這時，張云鵬也走到食材選擇區，左看右看，來回走了幾趟，他始終下不了決心。場下有人忍不住了，開始聲音小，接著聲音逐漸大起來“回鍋肉回鍋肉”
張云鵬顯然是聽到了，踱步來到五花肉旁，想伸手又猶豫了。可見，他非常矛盾做回鍋肉并不是他的專長，如果貿然選了很有可能要輸的，可是不選好像面子上過不去。
他有點騎虎難下。
司塵站起來，示意大家安靜，會場的喊聲才停下來。此刻，會場內安靜極了，掉下一根針都能震動人們的耳朵，因此，張云鵬粗重的喘氣聲傳遞到了每個人的耳邊。
像是下定了決心，他棄五花肉而去，拿了些春筍和一塊臘肉，準備做他最拿手的一道家常菜臘肉炒嫩筍。
“唉”場下一片遺憾的聲音。
張云鵬還沒有失心瘋，他清楚自己的斤兩，在他看來，選擇回鍋肉肯定會讓現場氣氛更加熱烈，但也會一敗涂地。他不是吳秀君，吳秀君可以玩票，可以在微博上風生水起，甚至開個直播會有成群結隊的姑娘刷禮物。他張云鵬玩不起。
張云鵬能走到今天，其天賦固然重要，但他的謹慎和小心才是他成功的階梯。就拿他挑戰墨非來說，這是昨晚想了半宿才拿定的注意。墨非受到司徒宇青睞，任誰都能看出來，挑戰他，如果贏了肯定會名揚天下，如果輸了，也不會有什么損失，可能會比現在更加受人關注也說不定。
在吳家兄妹面前，他表現得恨極了墨非，其實不過是在演戲，他和墨非又有何仇何怨因為只有這樣，才顯出他時時處處維護吳家兄妹的臉面，以此借助吳家在滬上的豐厚資源，才能讓自己出人頭地。
誰能想到，這個貌似憨厚之人，心里竟打著這樣的如意算盤
可是天算不如人算，他哪里知道，吳秀君并非他想的那種小肚雞腸之人，被墨非擊敗之后，已經與墨非結交，甚至有了合作的打算。
回鍋肉，是一道傳統的西蜀家常菜，據說這道菜最早叫做油爆豬，幾經改良之后，才有了如今這個名字和做法。此菜簡單易做，成菜后色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜的首選。
當年，跛子陳拿起炒勺后，學得第一道菜就是回鍋肉。先練切墩，熟練之后旁觀師父炒菜，他人雖長得不咋地，但勝在心靈手巧，一樣樣學下去，三個月后終于可以上手給五花肉焯水了。
大約在一年之后，跛子陳的師父才準許上灶炒回鍋肉。可以說，這是他的本命菜，學得時間最長的一道菜，也是一道他閉著眼睛完成度都能達到百分之百的菜品。同級別之間比試，單論這道回鍋肉，他有絕對的把握戰而勝之。
這不是自信，而是實力使然。
此刻，跛子陳覺得挺好玩，吳秀君不自量力選了回鍋肉，墨非這小子也選了，這不是以卵擊石嗎還是年輕呀，不懂得絕對力量的可怕。估計有了這一次教訓，你們會學到很多東西。
爐火升騰，水波漾動。
一整塊五花肉被跛子陳拋到半空，他閉眼凝神，在五花肉落到頭頂前方時，手中一把黑色鐵刀自下而上來了一個“白虹貫日”。
也許是刀鋒太快，眾人只感覺黑光一閃，五花肉被斷為兩截，落入正下方的鐵鍋內。肉落入鍋里，濺起了一圈水花，即將四散而去，但它們還未脫離鐵鍋的范圍，就被跛子陳用刀一收，居然全部被攏住，又回到了鐵鍋里。
場下驚呼聲一片。
從他展示的廚藝和氣勢，大家都知道，這場比賽跛子陳勢在必得。
此時的跛子陳，早沒有了平時那副猥瑣的模樣，只見在升騰而起的爐火與蒸氣間，他仿佛化身為那一方的主宰，威嚴地巡視著自己的領地。