操作臺上，丁俊杰手快如飛，時間不長一道奶酪焗牛肉已經出爐了。
牛肉和西紅柿經過熬制后，加入奶酪和鮮奶油再在烤箱中烤炙，形成了色澤金黃，繾綣粘稠裹著肉香的奶酪焗牛肉。
范寒寒邊吃邊點頭，“張導，今天有幸吃到丁主廚的拿手菜，真不容易呀”
她說的沒錯，這道奶酪焗牛肉看似簡單，其實工藝很繁瑣，必須要提前準備很久，才能使牛肉吃味，再加上提前要熬制，一大早就得開始準備了。
張易山吃了一大口，在奶酪的香甜味的襯托下，牛肉帶著淡淡的西紅柿酸甜，豐富的口感讓人沉迷。
“是呀，丁主廚這人脾氣差了點，但是廚藝沒得挑”
葛亮在范寒寒和張易山面前，一直很拘謹，吃完一口焗牛肉之后，竟變得有些興奮起來，“唔好吃好吃”
墨非吃過之后，也不由暗暗點頭，雖然是西式的做法，但又保留了東方飲食的精髓，特別是牛肉與西紅柿熬制時，加入了提味的大蒜、香菜、薄荷，牛肉的腥味全部去除掉，牛腩中肥油也被熬盡了，口感非常棒。
即使不喜歡吃奶酪的人，也完全能夠接受這道東西合璧的料理。
剛嘗過第一道菜，第二道生煎青花魚也端了上來。
青花魚也叫鯖魚，是最常見的大眾食材。可在墨非看來，這條魚有點不同，他只嘗了一口便知道，這是一條冬季青花魚，又被稱作寒鯖。
嚴寒使它體內的脂肪達到頂峰，被認為是青花魚最美味至極的時刻。冬季青花魚捕捉不易，市面上出售的多是秋天捕捉的冰凍青花魚，像這樣比較鮮活的極難見到。
生煎青花魚做法簡單，去除魚頭、魚骨、內臟后，如同燒烤秋刀魚那樣只撒上適量的鹽巴，然后放置在炭火上燒烤，直至外焦里嫩即可。
經過燒烤可以充分逼出青花魚體內的油脂，吃起來味道焦香四溢，完全沒有一丁點的魚腥味，反而是恰到好處的鹽巴更加襯托出青花魚本身的甘甜。
剛吃過青花魚，丁俊杰親自端來了四碗茶泡飯，“各位不好意思，時間有限只做出了兩道菜品，請多擔待。”
張易山笑著說“不妨事，兩道菜已吃的有些了，再來這碗茶泡飯就差不多了。”
丁俊杰讓服務員把茶泡飯擺好，對墨非說“小兄弟怎么稱呼”
“我叫墨非”
“墨非老弟，既然是同行，還請批評指正。”
這不過是一句客套話，墨非一點也不推辭，指著茶泡飯說，“吃過它再說。”
這讓現場頓時尷尬起來，本來是丁俊杰的自謙之言，墨非卻當了真，誰也不好說什么，都低著頭吃茶泡飯。
茶泡飯中浮著兩片煎至金黃的三文魚，魚上飄著剪成條狀的海苔，還有幾粒白芝麻若隱若現。墨非淺淺地喝了一口，有淡淡的咸鮮味，米粒吸收了茶水后，變得充盈著茶香，卻依然充滿彈性口感。
“不錯”墨非淡淡地說，“能充分發揮食材的特點，又做到了有滋有味，這頓飯起碼在80以上分。”
“什么才80分”
張易山三個都愣了，在他們心里，這頓飯90分不過是起步分
墨老板好像有些過分了，可是丁主廚怎么也不生氣呢
丁俊杰怎么能不生氣呢，他心里的一股火被壓制著，臉上還要帶著笑。能叫破他秘密的人，墨非是頭一個，他不敢再貿然發火，如果被人當場打臉就一世英名掃地了。
活到50歲的人，最懂得在什么時候傲然不馴，在什么時候低頭忍耐，這是他所獲得的人生經驗之一。
因此，他依然笑著問“老弟，還請指教一二。”
丁俊杰的笑容，在后廚里工作的員工們看來，就好像湯里掉進了老鼠屎，還不得不捏著鼻子喝下去一樣。
惡心，但是還要忍著。
他在等一個機會，等墨非出錯的機會，如果墨非點評出現了失誤，他是不吝于打臉回去的。
墨非點點頭，“既然丁主廚不恥下問，我就說說我的建議。”賣胸罩的女王說謝謝湯姆克蘭西的打賞。爪機打字，求個票請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>