“做鰻魚飯是要用鰻鲞，鰻鲞咋能新鮮呢？是不是？”
他說著又趕緊補充：“當然，你要鮮吃鰻魚也沒問題，我們島上肯定有的是新鮮鰻魚，又肥又鮮，絕對好吃！”
王東虎問道：“你們在做新風鰻鲞啊？”
漢子點頭：“對，雖然不是西北風吹出來的，不過北風咸南風鮮、冬風一吹好味滿天，哈哈，也很好吃。”
王憶看看天色，說道：“行，上去嘗嘗。”
王祥海多了個心眼，問道：“你們這里鰻魚飯什么價錢？”
漢子說道：“不坑人，老板們放心好了，我們做的是長久買賣，不會坑人的。”
“如果你們只吃鰻魚飯的話，一人一元錢就夠了。”
王祥海大驚：“啊？吃鰻魚飯還要一塊錢？這不是坑人嗎？”
漢子無奈的說：“你們都是海上吃飯的，出大力氣，能吃飯啊，所以才要一塊錢。”
“再說這是下館子，你們這樣的壯勞力下館子一人花一塊錢這貴嗎？不貴啊！”
王憶說道：“行，先去嘗嘗。”
他不怕被宰客，反正他腰里別著手槍呢。
漁船停靠，一群漁民下船。
漢子一看自己招徠了這么多客戶頓時大喜，點頭哈腰的招呼他們去飯店。
王憶問道：“這島上不是沒有水嗎？怎么開上飯店了？”
漢子說道：“所以這島上的東西貴，因為我們的水是從陸地上弄過來的，運費貴呀。”
“在這島上開飯店主要就是招待咱們漁民同志，再一個這島嶼位置好，捕撈到鰻魚送過來的時候鐵新鮮。”
海線島是礁石島，島上遍生林木，飯店就在林子里一片空地處。
這地方風景很不錯，四周都是新長嫩葉，然后有婦女在忙碌的做新風鰻鲞。
新風鰻鲞是好東西，島上做的鰻鲞尤其好。
他們用的都是一斤到一斤半左右的大鰻魚，用海水洗干凈鰻魚外皮上的粘液并擦干水分，然后剖鰻魚。
剖鰻魚是細致活，這里的婦女都是行家，做起來很麻利，處理的行云流水如庖丁解牛。
她們使用工具簡單，一塊木板上釘一根鐵釘，把鰻魚掛釘子上，快刀開膛破肚、摘除內臟即可。
只見這些人手持手術刀，一刀下去就能露出光滑平整的刀口和鰻魚粉紅色的魚肉，手藝比天涯島的社員還要好。
剖好的鰻魚用鹽腌制起來，不用太久，兩三個小時即可，剩下的便是曬。
讓風與陽光吹曬個七天八天的，這樣出來的便是新風鰻鲞。
現在一些空地上擺放起了木架，上面擱置了竹簾，曬上了許多鰻魚。
地方不值錢，飯店建的大。
而且是用彩鋼瓦房建起來的。
王憶第一次看到這個時代的彩鋼瓦房，質感比他帶來的要差很多。
四十多號漁民進去，占據了飯店一隅，然后開始點菜。
飯店的菜都用粉筆寫在一塊小黑板上。
王憶過去看了看，先前招徠他們的漢子拿起紙筆開始記，問道：“老板，你們吃點什么？”
飯店里的菜不少。
王憶看后點點頭，指著黑板說道：“這、這、這還有這，這幾個菜……”
“就點這幾個菜？不吃鰻魚飯了？”漢子詫異的問。
王憶說道：“不是，這幾個菜不要，其他的每個桌都給上一盤！”</p>