同時大家似乎也明白，為什么馮正明要在本省內搞推薦指南。
看似他是在樹立自己在魯菜上的權威地位。
實際上，他也在用自己的方式，推動魯菜做出一些變革，好能夠跟得上時代發展。
想明白了這一點，讓在場其他兩組評審突然感受到自己肩上擔子很重。
“現在終于明白，為什么馮狀元這么嚴格了。”
“是啊，馮狀元是真的在督促我們魯菜更好的發展。”
“是希望我們魯菜跟得上時代，不要被時代所拋棄。”
“馮狀元不愧是馮狀元，一心一意為魯菜的發展和推廣做著努力。”
“謝謝馮狀元給我們參與這樣一件事的機會。”
馮正明微笑看向眾人：“我也要感謝大家，你們這段時間的奔波很辛苦，而且你們還能認真去評審每一家酒樓，真的都做的很好。”
面對馮狀元感謝，兩組評審也都是有些不好意思。
都覺得這個感謝，他們其實多少有那么點受之有愧。
要說專業性，他們很多人實際上并不專業。
而且這一趟出來，全程的路費、食宿都是馮正明包下來。
這就使得他們更加覺得自己評審的不認真，可能是真的有些對不起馮狀元。
“馮狀元您千萬別這么說，我們能被您選中，是我們的運氣。”
“是的，這次跟著出來后，才發現自己有太多不足。”
“我想要認真評審，但發現自己確實不夠專業。”
“我只能是按照自己感受去評審打分。”
馮正明：“就是需要你們按照自己的感受去打分，餐館和酒樓是為誰服務不是為我和我的師父、師伯、師叔服務，就是要為你們和大眾去服務。
你們代表了大眾，如果你們覺得不好，那又怎么可能會讓顧客覺得好呢”
崔老師傅：“正明說得對，推薦指南是要把酒樓推薦給顧客，你們則是顧客的代表。”
顏老師傅：“所以先要讓你們覺得好，酒樓才能推薦給其他顧客。”
馮正明把話接回去：“你們一定要記住，你們的評審不是對酒樓負責，也不是對我負責，你們的評審是要對顧客負責。
所以你們一定要認真，認真表達出你們自己的用餐感受，按照你們的直觀感受去打分。”
兩組評審通過崔老師傅、顏老師傅和馮正明的話，也是明白他們各自的職責。
他們是顧客代表，就是以自己直觀感受去評審打分。
要讓看到推薦指南的顧客，通過他們的直觀感受，知道該如何選擇酒樓。
馮正明最后笑了笑：“好啦，大家再辛苦一陣，接下來還有幾個城市了，保持我們現在的進度和標準，把推薦指南真正做好。”
這個總結小會，讓評審們更加正視各自的身份，擺正了自己的位置。
也都是做好了，認真對待接下來剩下城市酒樓評審的準備。</p>