所以我們的評審，服務上的標準肯定是不能降低的。”
其實馮正明的想法是，先把服務提升起來，再逐步增加品控要求。
他相信，只要讓省內各地的酒樓習慣了推薦指南標準。
未來不需要推薦指南約束，省內各地酒樓水準也會自然而然提高。
要把魯菜推廣出去，品質的提升是必須。
只有齊魯各地的酒樓都能保證了品質，魯菜在之后的推廣中，才能夠有足夠的實力去和各地菜系美食競爭。
馮正明接著拿出自己收到的滬城推薦指南酒樓部分的草稿。
“這是滬城那邊酒樓推薦指南的草稿，正式版還沒有發布，大家可以看看這上面一些滬城酒樓的情況。”
說著，馮正明把草稿遞出去，從老師傅們、兩位爺爺，然后再到其他的評審開始傳閱。
大家翻看了之后，也都是感到不小的震撼。
從草稿上看，滬城那邊的標準明顯比齊魯各地更高。
如果按照滬城的標準，齊魯各地的酒樓里，恐怕很多都不夠資格上推薦指南。
在一陣沉默過后，還是崔老師傅第一個開口。
“看起來，我們還有很長的路要走，滬城這份推薦指南的標準，放在我們齊魯是真的很高，我們也算是走過省內大部分的地方，很多酒樓差距很大。”
崔老師傅開口這么一說，其他幾位老師傅也都紛紛神情嚴肅點頭贊同。
顏老師傅：“差距是不小，滬城這些酒樓的標準，確實是有些高的。”
孫老師傅：“之前還以為我們標準夠高，看來還是低了。”
夏老師傅：“以后還是需要努力追趕。”
倒是蘇老師傅反倒是沒有那么悲觀。
“這也沒什么，滬城畢竟是大都市，很早就迎接國內外的大量人涌入，那邊的標準更高是應該的，但是真要從手藝上說，我們也不比他們差。”
蘇老師傅這話倒是給大家一份鼓勵。
馮正明：“蘇師伯說得對，我們魯菜在手藝上，確實是不比這些滬城酒樓差，所以真要從手藝上去評審，我們未必就會輸給滬城的酒樓。”
老師傅們紛紛點頭認同，大家在手藝上還是足夠自信。
何況，滬城那些酒樓里，大部分掌勺的大廚也都是來自全國各地。
匯聚各地最優秀廚師的情況下，才成就了滬城的高標準。
因此確實不用妄自菲薄。
馮正明也不是想要用滬城推薦指南打擊齊魯。
他是希望可以激發大家斗志。
讓老師傅們意識到差距，這樣一來，老師傅們會更好督促省內各地徒弟認真對待。
老師傅們也都是變得認真起來。
之前提出，是不是可以降低服務評審標準的人，看到滬城這份推薦指南的草稿，也已經不再讓降低標準。
人家滬城酒樓標準更高，齊魯作為魯菜發源地，魯菜又是各地菜系的母菜系，自然是不能輸在這上面。