再讓總店監督
馮正明覺得,這么一來可以更好保證品控。
對人員的管理也更加的直接,不用馮正明親自一家店一家店去管理。
這么一路走,一路是邊指導,邊招募青年廚師。
等快要抵達濰坊時,崔老師傅在大巴車上終于忍不住開口。
“正明這一趟可是得到了最大的好處啊,一下子把咱半島上那些小城市的市場都給占領了,馬上把那幾個縣級市的分店開起來。
正明你的店應該遍布整個膠東了吧”
馮正明聽了笑起來:“崔師伯市場是這樣,我不去占領,就是被別人占領了,我的干飯鋪把子肉物美價廉,大家伙都喜歡,我當然要把店開過去。
總不能讓膠東的人吃個把子肉,還要天天坐火車往咱們泉城去吧”
蘇老師傅:“正明的做法很對,與其讓那些摹仿他的人,不能保證品質的胡亂去做,還不如他自己去做,讓大家都能吃上好的。”
這話得到老師傅們的一致認同,大巴車上同行的馮正明兩位爺爺,還有其他兩組評審也都認同。
馮正明:“蘇師伯說得對,我也是覺得,與其讓大家去吃沒有品控保證的,不如我自己在各地開分店,把品控保證住,讓大家都能吃上好的。”
顏老師傅還是嚴肅提醒小徒弟。
“正明你要記住濟寧那邊分店教訓,之后你對這些分店的監督可要做好。”
馮正明答應:“師父放心,我有安排,保證各地分店的品控問題。”
夏老師傅忍不住感慨:“我們終究還是有點跟不上時代。”
孫老師傅:“如果不是因為有正明,可能我們魯菜也會變得跟不上時代。”
孫老師傅的話,也是讓老師傅們都比較認同。
“是啊,時代的發展太快,如今很多東西和我們過去都不一樣了。”
“這點上來說,還是人家粵菜更加跟得上時代發展,還有川菜也是越來越受歡迎了。”
“還是不一樣的,粵菜能從南方走向全國,可以說還是靠著他們那邊很多生意人帶動過來,川菜走的是大眾下飯菜路線。”
“哈哈哈,那現在正明是結合了兩種一起走,算是兩條腿走路了。”
馮正明聽到這也笑著開口。
“算是兩條腿,但實際上暫時我也是走川菜的大眾化路線。”
爺爺開口:“你在滬城那家老洋房里的餐廳開業,你也能走上高端的那條路。”
馮正明:“老洋房的那家餐廳,算是我的一種嘗試,我是不打算只在老洋房餐廳里單純只做魯菜。”
司徒爺爺:“你小子野心是越來越大。”
馮正明笑了:“司徒爺爺,我這個年紀,正是應該去闖的年紀,就是要野心大才行。”
聽馮正明這話,老師傅們非但是沒有說什么,反倒是明顯很期待。
隨著互聯網逐漸開始興起,很多信息通過互聯網的傳播,讓老師傅們也感受到一些緊迫。
大家都能看到,國內的經濟發展是越來越好了。
這一趟馮正明帶老師傅們在省內評審各地酒樓。
實際上也等于是帶著老師傅們考察各地不同的經濟狀況。
通過這一路走下來,老師傅們也都已經看到了。
如今不只是島城,膠東半島的各地都在有條不紊的發展。
可以明顯看出,各地很多人對吃的要求在變得越來越高。
這種情況下,可以說是對廚師來說最佳的發展時期。
如果在這種時候不能把握住機會。
那只能說自己沒本事。