所以高峰義的海鮮大酒樓無可爭議獲得五顆星。
雖然食材上的優勢確實存在，但高峰義在老師傅們上門時，也給老師傅們展示了他的手藝。
除了海鮮之外，高峰義專門亮了一手湯爆螺片，還有一個獨特的丸子。
這個丸子算是高峰義根據一本老菜譜自己專研出來。
一般無論是四喜丸子還是淮揚菜的獅子頭，都是三肥七瘦，肥肉多一些也是四肥六瘦的。
而高峰義的這個丸子是完全反過來的。
丸子用了七成的肥肉，只摻入了三成的瘦肉。
而最經典的是，這個丸子依然能被高峰義做的相當圓，并且不會因為肥肉多出現坍塌。
最后吃的時候，也并不會覺得這丸子會有絲毫的肥膩感。
那種吃一口，在口腔中直接融化開的感覺，也是讓老師傅們感到驚艷不已。
靠著這一手自研的丸子，讓老師傅們對高峰義刮目相看。
再加上他海鮮上獨特一些結合了魯菜技法的烹飪方式，這個五顆星他的海鮮大酒樓拿的確實實至名歸了。
島城其他幾家酒樓，也都達到了上推薦指南的標準。
不過跟高峰義的海鮮大酒樓相比，其他幾家酒樓確實要差上不少。
按照三組評審和當地評審綜合評分看。
島城其他幾家酒樓，基本上都在兩顆星的樣子。
稍好一些的兩家也只能勉強三顆星。
馮正明他們在評審結束，也就沒有繼續留在島城，接著便繼續沿著海岸線往下一個城市趕去。
在馮正明他們走后，高峰義作為島城廚師協會的會長，也是專門召集人開會。
會議上，高峰義是直接把評分提前告訴大家。
“馮狀元走之前沒有說什么，但我今天召集大家是想要跟大家說一說。”
到場的酒樓主廚們，看到各自酒樓評分多少是有那么點愧疚。
其實看到評分前，他們基本也都清楚自家的問題。
在島城干了這么多年，如果不清楚自家酒樓的問題，那真就是叫不醒的裝睡人。
如果不是馮正明帶著老師傅們過來，可能這些酒樓依舊會繼續裝睡。
但是馮正明、馮狀元的影響力擺在那。
再加上他請來了魯菜最頂級知名的老師傅們坐鎮。
也就導致各地的酒樓都想要上他的推薦指南。
既然想要上，那么就必然要暴露自家的問題了。
高峰義一臉嚴肅：“你們應該都得到消息，你們的酒樓都可以上今年第一期的推薦指南，但我想你們應該也都清楚，五顆星、四顆星上推薦指南，和一顆星、兩顆星的區別。”
聽到這話，在場其他酒樓的廚師們頭低了下去。
都是上推薦指南，人家酒樓五顆星、四顆星的評級。
再不濟也能有個三顆星算是中規中矩。
到了你家酒樓，只有一顆星或者兩顆星。
這么一對比，在島城恐怕連三顆星的酒樓生意都未必能好。
高峰義見大家都不吭聲，他繼續說下去。
“你們各家的問題，相信你們自己也都清楚，我之后也會跟你們老板談一談，但是首先我要告誡你們，無論你們酒樓服務怎么樣你們自己要把自己的菜做好。”
高峰義還是知道，馮正明在評審結束就離開，沒有親自跟島城廚師們交流。
實際上是給高峰義這個島城廚師協會的會長留面子。