看似他們都是職校畢業，在職校里也都是學了不少烹飪的技法。
可真正到后廚里來，學徒們會發現很多東西他們還是不懂。
關鍵后廚里的很多事情，他們一開始根本就跟不上節奏。
很多后廚里才會面對的情況，在學校里是根本就不會見到。
所以在一些突發狀況下，學徒們是真的會傻眼。
馮正明會一邊處理，一邊認真給他們說明白應該怎么去處理。
一個中午下來，新學徒們算是跟著馮正明學了不少東西。
到晚上的時候，馮正明開始讓學徒們上手。
“來吧，切肉絲。”
“等一下，切肉絲你不會嗎？你這是肉絲？”
“不要著急，不需要你們快，是要先學會切得均勻。”
剛開始上手，學徒們難免是緊張，會犯一些錯誤。
馮正明也絕對不會慣著，他會很直接點出錯誤。
而且只要犯錯，他一定要讓學徒重頭去做。
“重新來，切肉絲從頭切，你不要在那給我修修補補的，那些不要了，重新切。”
在馮正明的嚴苛下，學徒們倒也算是順利在晚上都成功上手干活。
雖然不少地方干的沒讓馮正明完全滿意。
但至少學徒們都算是上手，也算是基本知曉后廚一些流程。
當最忙碌的時候，馮正明也是只能親自上手。
學徒們到了這個時候，才會見識到馮正明的厲害。
他一個人從切配到烹炒一氣呵成。
一些小炒在馮正明手上，最快連一分鐘都要不了。
這真是看得所有學徒滿臉震驚。
實際上，姚振輝和楊鵬也都同樣是震驚的。
過去他們知道，馮正明手藝非常好，而且做菜也是相當快。
但今天看到他帶學徒，然后需要著急出菜，他必須要親自上手的時候。
大家才算是真正見識到，馮正明究竟能有多快？
新店這邊有一點好處，因為是在幾個廠子家屬區附近，所以不會營業到很晚。
大約晚上十點以后，基本上店里就沒有什么新顧客上門。
所以新店晚上打烊的時間也會早上不少。
馮正明今天是第一天帶學徒。
他在最后一桌顧客走后。
看看時間差不多剛好是十點半。
他便依舊帶著大家一起，把后廚以及前邊店里全都打掃一遍。
一番相當認真的打掃結束后，馮正明把所有人都一起叫到店里坐下來。
連店里的服務生也都一起叫上，讓大家都坐下。
“簡單說兩句，可能我今天來了新店，大家的表現都非常好，看起來也都是非常的上進，我希望這是大家真實表現，以后大家都能這樣努力。
這家店不是我一個人，也是你們大家的，只有這家店的生意好，大家付出的勞動才會有相應的回報。所以我要先感謝大家的努力，希望大家能夠保持這份努力。”