馮正明給欒博盛出了一些點子。
“欒師兄，我覺得你們的四四席呢，要盡量恢復過去的那種形式，一些規矩也要盡可能恢復起來，這樣才更能突顯出四四席的莊重。
比如過去四四席一些規矩，干果里不能有麻花，水果里不能有梨，這些講究都要有。”
高永福聽了忍不住問：“馮哥，不能有梨我知道，因為梨代表了離，確實不吉利，但為什么不能有麻花？”
欒博盛幫忙回答：“因為麻花代表了麻煩啊，所以一般四四席不能有麻花。”
聽欒博盛解釋，讓幾個人頓時恍然大悟。
欒博盛很贊同馮正明給出的意見。
“對，正明你說的很對，既然是要恢復四四席，那確實是應該要按照過去的傳統規矩來。”
侯冬想了想問：“究竟是什么規矩？”
馮正明看向欒博盛，兩個人相視一眼后，欒博盛開始介紹。
“四四席正常的規矩是，四盤四盤上，而且每一類的四盤上菜的同時，還要根據不同的東西，上相應的飲品，在我們這傳統叫做相應的"喝頭"。”
馮正明舉了個例子：“就像是上干果就是要搭配一些茶水。
如果是上點心，就要搭配上杏仁茶。”
欒博盛點頭：“對，一般這些都是在正式上菜喝酒前，先要墊墊肚子的。”
欒博盛又繼續介紹：“上鮮果的時候，可能是要搭配一些紅酒。”
聽欒博盛的介紹，讓丁遠、高永福和侯冬也都覺得真是相當復雜。
馮正明則接著又給出一些建議。
“欒師兄，還有要和過去一樣，頭盤上桌是什么菜，最后就是要什么宴，所以你們恢復的四四席，一定要把頭盤菜做好，必須要有特色才行。”
對馮正明這個建議，欒博盛倒是相當贊同。
“很好，這個好。”
馮正明接著問：“我記得，一般大件和行件應該是交替上的。”
欒博盛點頭：“不錯，大件和行件一般都是交替上菜。”
丁遠、高永福和侯冬這個時候又聽得是有點糊涂了。
這次是丁遠開口問。
“大件和行件是什么啊？”
馮正明沒有插話，而是讓欒博盛這個專業的解釋。
“大件其實就大菜，也就是比如海參宴里，肯定頭盤的大件一定是海參，行件也就是搭配大件的一些普通熱菜了。”
聽著欒博盛的講解，不禁讓丁遠、高永福和侯冬覺得博山這個四四席確實太講究了。
馮正明接著又給出建議：“欒師兄，你們的四四席最好是準備不同的幾套餐具，上菜的時候要做出一些調整，比如海參宴應該是什么餐具，魚翅宴又該是什么餐具？
還有全羊宴你們也需要用專門的一套餐具。
這樣有著差異化，我相信四四席肯定是會重新成為一個非常好的傳統形式。”
被馮正明的一番建議，真是讓欒博盛覺得大開眼界。
好多細節，像是餐具上的不同選擇。
還有一些上菜的次序，以及準備各種不同層級菜品的構思。
馮正明可以說真的算是事無巨細，把各種細節都能夠清晰考慮到。