想來也是，目前的鹿肉都是獵戶打獵而來，自然沒有閹割說法。
簡雨晴把鹿腱子和牛里脊放入盆內，兩者都要用鹽、米酒和清水浸泡一個時辰左右，徹底去除里面的血腥氣。
期間，簡雨晴調配了各種醬汁。
等簡娘子、簡云起和簡嵐回到家里，便看到灶臺上堆得滿滿當當的瓶瓶罐罐。
這么復雜的材料
簡云起走上前去翻看著瓶瓶罐罐，上面還貼了紙，寫明了醬料的名字。
只是簡云起沒看名字也就算了，看到名字以后他更是一頭霧水“排骨醬燒烤醬葡萄酒哈葡萄酒醬”
簡雨晴唔了聲，目光還專注地盯著面前的醬汁“一口氣多做了點，下回鹵肉做菜時也不會忙不過來。”
簡云起下意識重復道“鹵肉”
他目光一轉，見著放在酒水里浸泡去腥的鹿肉。
簡嵐唯有聽到食物名稱時格外敏銳，她三步并兩步地蹦跳上前，踩著板凳往灶臺上看“阿姐是要做鹵肉就像是那天的牛肉”
簡娘子捂住簡嵐的嘴“噓。”
她敲了敲女兒的腦袋瓜，順手把她抱下板凳“都和你說了，不準再提起吃牛肉的事。”
雖說是方長史送的，但也要小心。
尤其知道有人對自家虎視眈眈以后，簡娘子更是謹慎了些，揪著簡嵐交代了好幾回。
要她說，家里最大的漏洞就是嵐姐兒。
“哎呀，現在就咱們一家人。”
簡嵐不服氣，只可惜人小腿短完全沒辦法抵抗兇狠的簡娘子，而后被當做小貓崽般拎出灶房，順帶進行二次教育。
伴隨著母女倆的斗嘴聲，簡雨晴先把羊后腿肉切成薄片，再用米酒醬汁鹽和胡椒腌制片刻。
緊接著她翻出一條豬五花，又把浸泡著的鹿里脊取出“阿弟，你去把鐵板拿出來。”
“好。”簡云起干脆利落地應了聲，轉身把爐子鐵板都搬了出來。
簡娘子見到這場景，忙打住和簡嵐的斗嘴“雨晴，這是要做什么”
“做晚食，今兒個吃烤肉。”
“烤肉”簡嵐面色大喜，樂得原地蹦跳了好幾下。
簡云起看了眼簡雨晴的動作，自發點了爐子熱了鐵板，而后往上澆了勺涼油“阿姐，是要做鐵板炒羊肉”
“是，你想試試”
簡雨晴看出簡云起的意思，順手把腌制好的羊肉取出。她走到鐵板前，拿著夾子把腌制好的羊肉全部夾到鐵板上。
頃刻間，滿院都是油脂與鐵板接觸的美妙聲音。
羊肉的香味溢散而出。
簡云起雙手拿著刮板，熟練地把羊肉在鐵板上翻拌。
等羊肉的顏色朝著粉色出發，此時他又剪了點蔥段上去，最后灑上一把胡麻一把芫荽，香噴噴的蔥爆羊肉便做好了“好了”
期間，簡雨晴都沒有開口提醒過。
簡嵐哇的一聲，目不轉睛地盯著這一盤蔥爆羊肉“看著就很好吃”
“阿姐您嘗嘗”
“嗯，好。”
簡雨晴夾起一筷子放入口中。
入口是火熱的觸感，而后是羊肉的細嫩。簡云起翻拌的速度很快，讓羊肉在鐵板的炙烤下迅速鎖住水分，吃起來不但沒有絲毫干柴的感覺，而且綿軟細膩，入口即化，滿口都留著羊肉的芬芳。
簡雨晴眼前一亮，豎起大拇指。
簡云起忍不住咧開嘴，心里有些得意。
簡嵐一筷子接一筷子往嘴里塞。
她臉頰鼓鼓囊囊，活像是藏了無數堅果的小松鼠。就這樣她還不忘看向簡雨晴“阿姐阿姐，還有呢”