水加一兩白醋，充分攪拌，均勻的澆在菜上。
然后起鍋燒油，生油、香油比例為1:2，燒熱后放入椒熬香，在椒變黑時停火，撈出椒，把油均勻的澆在菜上。
常溫腌制三小時，冬天腌制六小時即可擺盤上桌。
冬天腌好能放三天，夏天腌好最好當天吃完。
“嘿，麻三哥真體貼，知道咱眼下沒有白菜，說用這個做法腌黃瓜也行。”看到最后，唐植桐先樂了，馬克儉在信的末尾寫明，自家做著吃不用這么嚴格，大差不差就行，不用擺盤，如果沒有白菜，也能腌點黃瓜解解饞。
“哥，能吃珊瑚白菜了！珊瑚黃瓜也行！咱家的黃瓜已經長好了！”鳳芝聽到唐植桐說白菜、黃瓜，敏銳的想起了前陣子哥哥說的國宴菜，作業也不寫了，噔噔噔跑過來拉著哥哥的衣襟哀求。
“凈給你三哥找事干，他那是給大人物服務的，你別給他添亂。”張桂芳也聽明白是怎么一回事了，在一旁叮囑道。
唐植桐聽到也不反駁，只是嘿嘿笑，這確實是給麻三哥找的麻煩，麻三哥給寫的菜譜非常詳細，哪怕是沒有什么下廚經驗，也能照著步驟做個八九不離十。
“嫂子，你想吃嗎”見母親有些不樂意，鳳芝趕緊拉援軍，雖然她不知道母親前陣子為什么說要留著細糧給嫂子吃，但知道只要嫂子點頭，這菜就穩了。
“恐怕不太好吧，這用量有點多。”小王同學拿過信快速瀏覽了一遍，她不太關心做法，將重點放在了白砂的消耗量上。
“反正不會浪費，湯湯水水的蘸饅頭吃唄。”唐植桐聽出小王同學有想嘗嘗的意思，一錘定了音，這菜必須得做！
身為一個半吊廚子，唐植桐知道單純靠鹽殺水是無法讓白菜將水分全部浸出的。
做這么一道菜，又是又是油的，在會堂吃國宴的時候，唐植桐沒發現盤子里有多少湯湯水水，吃起來也沒有那么甜膩，想必那些邊角料也不會浪費，總會有人吃進肚子里。
這么一琢磨，這年頭大單位的廚子待遇還真不錯，就連做菜的邊角料也能提供能量。
“哦吃國宴菜嘍！哥，現在就做吧！我去摘黃瓜！”鳳芝繞過母親，直接跟親哥協商。
“嘿，沒白瞎了你把生的反義詞寫成熟。去摘吧，只能摘大的，小的留著。”昨晚小王同學又干嘔了一次，既然她想嘗嘗，那就安排上，無非今晚晚點吃飯。
趁鳳芝去摘黃瓜的空，唐植桐先找出香菇泡發上，這些香菇還是大伯當初送來的那些，現在四九城已經買不到了。
蔥姜也得安排上，張桂芳幫著給生姜打皮，手上一邊忙活，一邊跟兒子說著今兒的見聞：“街道今天發了勺子，每戶一把，讓按人頭吃鹽，每人每頓一平勺。”
“勺呢”自家吃鹽都是用湯匙估摸著用，每次一個勺尖的量，唐植桐沒想到這次街道照顧的這么周到，竟然還會免費發勺子，有些好奇。
自家的湯匙是瓷的，好像一兩分錢一個，年齡比鳳芝都大。
“在鹽罐子里呢。”張桂芳朝鹽罐子方向呶呶嘴。
“咱還是用原來的吧。”唐植桐去瞅了一眼鹽罐子，跟湯匙躺在一塊的就是街道發的勺。
勺子很袖珍，讓唐植桐想起了自己童年時校門口小賣部賣的酸梅粉、蜜桃精里面的小勺，不光個頭像，粗制濫造的外形也像。
“行。”張桂芳難得沒有響應街道的號召，一來平時用湯匙習慣了，二來有兒子帶回的粗鹽打底，家里根本不缺鹽，不用這么節約。