第574章573迫不及待
廚師眼下又叫“炊事員”，是“八大員”之一，社會地位很受認可，但在以前，絕大多數廚師都被稱為“廚子”，是下九流職業之一。
別看是下九流，普通人想做個廚子還是很有難度的，得從小去主顧家從學徒做起，任打任罵，起的最早，睡的最晚，跟打螺絲的牛馬有的一拼。
之所以會這樣，是因為廚藝知識有傳承，輕易不會向外人透露。
那時候真正有含金量的菜譜是不外傳的。
菜系也沒劃分的那麼明確，四九城這邊大多以姓氏命名，比如x家菜丶x氏私房菜等，專為某個達官顯貴服務，壓根不對外。
1956年是個特殊的年份，在這一年，公私合營了，各地的菜譜就如雨后春筍般冒出來。
老粵菜有《廣州名菜烹調法》，四九城有《家庭菜譜》丶《中國名菜譜》，東北有《烹調知識與食譜》丶《二百樣菜的做法》等。
東北菜眼下還是很有名的，光西餐就分為俄式和法式，更有猶太人所喜歡的“猶太肉”，其他以山珍為原材料的菜品更是不勝枚舉。
在接下來的幾年里，各地都有自己的菜譜出版，很多菜放在1989年后，妥妥的入獄指南，因為《野生動物保護法》于1989年3月1日正式生效。
唐植桐去安東的時候，唐鋼曾說起過，他在58年“滅四害”的時候吃過炸家雀，那叫一個酥香，一吃一個不吱聲。
就這菜，89年后得五年起步。
還有小雞燉蘑菇，不少人認為是走地雞燉榛蘑，其實在人家東北小雞是指的飛龍！
飛龍學名花尾榛雞，國家二保。
就唐文邦給唐植桐的那些飛龍干，放89年就很有判頭，一只飛龍三年，那一兜足夠唐植桐將牢底坐穿了。
唐植桐還在紀錄片中看過大廚如何做熊掌，這玩意……嗯，東北菜沒落不是沒有原因的。
回到財務科，唐植桐先把工作給處理了一下，然后找出信紙給馬克儉寫信。
主題只有一個，問馬克儉是否知道徽菜丶淮揚菜的一些家常菜的做法，同時給出了限定，得是四九城能買到原材料的那種。
寫完后，唐植桐拿著信直接去押運科，在那邊付了信封丶郵票的錢，當場封口丶蓋戳，然后扔分揀科。
這也算是工作帶來的便利吧，比跑外面找郵筒要方便，順利的話，明天上午馬克儉就能收到。
等回到財務科，馬薇開口道：“唐科長，剛才有電話找你。”
“哦？方處嗎？”唐植桐一愣，電話安裝有日子了，但輕易沒有找自己的電話。
“不是，他說是中藥廠的，姓張，問你在不在。我說你今天在單位，他說馬上過來一趟，讓你別再外出了。”馬薇將如實轉述道。
“得嘞，謝謝，那是我朋友。”唐植桐啞然，自己今兒早上才投遞的信，張若箭也就剛收到吧？真沒想到能這麼積極，可見外匯誘惑力之大啊！