“好像是的哈？”麥小苗覺得柳露說的才是真相：“的確好多菜式都是他搞出來的，前幾天他創燒的一道明油絲瓜雞樅，還得到了張元福大師的好評呢。”
“說創燒夸張了點，那就是一道彝族鄉下的尋常菜。”周至笑道：“其實好多菜都是家常做法，但是食材稍微特殊了一些，都得是當地的新奇食材才行，要不然啊，那就叫巧婦難為無米之炊。”
涼山州飲食方面具有相當的特色，主要是有許多特別的食材，比如小菱角，藜蒿芽，蕨菜，鹿耳韭，人頭芋，花洋芋等等。
涼山州的蕨菜很特別，除了有南方常見的帶著苦味的蕨菜外，還有一種很特別的帶著黃瓜味道的蕨菜“黃瓜香”，這個蕨菜在整個蜀中只有涼山才有，別的地方根本看不到。
此外還有水蟲子，爬沙蟲，馬蜂蛹，油肉，烤小腸……
當然還有正經的禽畜，巖鷹雞，建昌鴨，雅州黑豬，會理黑山羊，昭覺黃牛。
如今聯和鄉家禽場利用當地牧草種植的優勢，又引進了一種地方品種——西昌鋼鵝。
鋼鵝是涼山州邛海地方特產，因為其背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似鎧甲，故稱為鐵甲鵝。
西昌鋼鵝營養豐富，質地細嫩，味道鮮美，含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，最適于兒童和老年人食用，農科院測試發現其蛋白質含量高于一般鵝肉百分之一到百分之四，氨基酸總量高于一般鵝肉的百分之一，脂肪高于一般鵝肉百分之一到三，膽固醇卻見了鬼一般，低于一般鵝肉百分之二到四。
也就是說這個鵝比一般的鵝肉香濃郁，滋味肥美，鮮味更足，關鍵還更加營養。
不過這鵝也有缺點，那就是產蛋率比較低，農科院研究所現在正在聯和鄉搞科研，將對其進行種群保護，同時嘗試雜交新種和人工孵化新技術和科學飼喂，不出意外聯和鄉將會又多出一個拳頭農產品。
最近邛海剛開了一次海，邛海周邊幾個漁村開始打魚，打到的魚就用拖拉機拖著倒在路邊，一堆一堆堆放著，兩塊三塊一斤地亂賣。
最讓周至滿意的當然還要數涼山州的野生蘑菇，大雞樅，小雞樅，松茸，大腳菇，青頭菌，珊瑚菌，雞蛋菌，香菇，紅菇，見手青……這兩年各種蘑菇那真是吃爽了。
“被你說得好想去一回啊。”梁紅感嘆道。
“隨時歡迎你們。”麥小苗說道：“秋天來最好，我們騎馬穿越紅葉林去泡溫泉，還有那里還有好吃的鹿耳韭。”
“你們要來可得趁早。”周至笑道：“目前我的彝族畢摩研究課題已經基本告一段落了，聯和鄉也已經從鄉升鎮，配套班子齊全以后，就是我功成身退的那天。估計也就這半年了。”
“大家來過彝族年吧。”麥小苗說道：“那個時候是鄉里最熱鬧的時候了，全部人都可以陪你們一起跳月亮。”
一下子就戳到了梁紅的死穴，她最喜歡這種熱鬧，拉上了楊宏輝的手：“趁肘子和小苗在涼山，咱們趕緊去！把肘子說的特產都吃一遍！”
老朋友們很久不見，聊起天來自然是開心，不過雖然進了大四，逃課一整天還是有些不像話，因此吃過飯以后大家就告辭了。</p>