油凍糕其實和很多地方的白糕類似，用輕微酦酵的米漿蒸成糕狀，非常容易消化，是一種適合老人孩子的食物。
不過出自嘉州丹棱的油凍糕能夠生意如此只好，是有它的獨特之處的。
首先是米糕發酵后一般會有酸味，但是油凍糕的米漿會做特殊處理，吃不到酸味，只有米漿的香甜。
其次是在米漿中加入了極為細小的豬油顆粒，這樣蒸出來的米糕更加油潤爽口，沒有普通米糕的那種干澀口感。
最后是米漿舀到玉米外皮上蒸出來的，所以油凍糕還有點玉米的清香。
這家油凍糕還分了兩種口味，一種白糖味，一種黃糖味。
除了凍糕，這家還買自家好幾種蒸制食品，包括葉兒粑，青團，還有大饅頭。
黃瑞山挺節省，綁著拎東西上車的時候就感慨：“昨天的牛肉湯就這大饅頭肯定美味，配米飯可惜了。”
這話惹得周至幾人哈哈笑，北方人在南方最大的怨念，第一是面條，第二就是饅頭了。
“一會兒在路上買個甜皮鴨，補償你！”
甜皮鴨其實就是鹵鴨子，但嘉州的鴨子鹵好以后，比外地還要多兩道工序。
一道是淋油，用熱油澆鹵好的鴨子，讓表皮變得酥脆。
第二道是趁熱在鴨子表皮刷上一層飴糖水。
經過這兩道工序處理后的鴨子皮殼艷紅，焦酥香甜，就比普通的鹵鴨子多了兩重更豐富的口感。
能夠成為蜀中的美食之都，嘉州的各類美食，都是有自己的一套自身的細致功夫的。
甜皮鴨在嘉州任何一家鹵肉攤子上都有賣，最神奇的是各家的涼菜味道都不一樣，但是甜皮鴨的口味卻是出奇一致，也算是嘉州的怪事兒之一了。
鄉上的攤子出得早，周至先開著車沿著大渡河谷一路逆流而行，開到一個大拐彎處叫做四方坪的地方，公路翻過一道山梁，就進入了馬邊河的河谷范圍。
馬邊河就屬于岷江的支流了，這條河很淺，大多數的時段里，車窗外的河道都能夠直接看見河底，估計水最深的地方也就一兩米，但是十分清澈。
“這里也是游泳的好地方吧？”黃瑞山問道。
“除了水太涼讓人受不了，別的沒毛病。”周至笑得不行了：“的確是游泳的好地方，不過是娃娃魚游泳的好地方。”
“好像中國的道路都喜歡沿著河道修？”麥小苗提出了一個問題：“和米國有些不一樣。”
米國的公路有些好玩，除了一些大河有著沿河的公路，很多完全就像是在地圖上用直尺畫出來的一樣，橫平豎直。
“那也是中部地區，東西岸還是隨著海岸線和山體變化的那些州，道路也和中國的修建方法差不多，不過那路是修得真好。”周至說道。
“聽說米國遍地都是高速公路？”黃瑞山問道。
“米國的高速公路有四種，分別是interstatehighways就是州際高速，還有highways，也就是國道，剩下是州內的statehighways和縣內的countyhighways。”周至說道：“放心，我們國家現在也已經開始修建高速公路了，用不了多少年，我們國家的高速路網修建起來，不但寬敞平坦，道路里程還會超過米國。”
“那得多少錢啊？”李一佳叼著米糕嘟囔著：“聽說高速路一公里造價一公里就要一千萬？”
“一千二百六十萬。”黃瑞山說道：“成渝高速的造價。”