鹽都的特色美食除了橋頭三嫩，還有牛肉和兔子。
吃飽飯出來，周至有帶著麥小苗去買別的。
牛曾經是這里鹽井的動力源，每年損耗極多，也就早就了這里吃牛肉的傳統。
這里最有特色的做法就是“冷吃”系列。
冷吃牛肉，冷吃兔，做法都差不多，就是將碼好味道的牛肉兔丁加上香料，放入中溫油料中慢慢煎制，中間還要加入水發干辣椒，一只煎制到所有食材失去相當的水份，香料的芳香物質已經散入油中，再關火將食材浸泡在油中數小時，直到食材變涼。
這樣的牛肉和兔丁存儲時間可以長達兩周不會變質，本身是以前鹽幫帶著出遠門的必備美食，現在則成了游客們的首選。
其實周六嬢食品公司的拳頭產品，香辣牛肉醬，也借鑒了冷吃牛肉的配料和做法，不過工藝更嚴格，肉料更細，醬料輔料更多，價格更加便宜實惠罷了。
賣家就在店門旁邊直接加工，加工冷吃兔和冷吃牛肉的大鍋可以讓麥小苗當浴缸來用，看著一大鍋的牛肉在油料里浸泡著，大師傅用大如挖地鏟的鏟子在鍋里翻絞，麥小苗不由得瞠目結舌。
“師傅你這一鍋有多少斤啊？”周至干脆問出大家都好奇的問題。
“這一鍋五十斤肉，做好了三十斤不到。”大師傅趁機推銷：“所以其實我們賣得真不貴，做冷吃牛肉，斤頭上的損耗就這么大。”
“你們還是要盡快吧真空包裝機用起來啊，那樣保質期更長。”周至也順便提了個小建議：“給我們來十斤，不還是二十斤吧，你這還分五香的和香辣的？”
“二十斤都是牛肉？”大師傅嚇了一跳：“我們還有冷吃兔，冷吃豆干，尤其豆干比牛肉就便宜太多了。”
現在的人很多都這樣實誠，周至不由得笑了：“那就再來十斤兔子，十斤豆干吧。沒辦法，家里孩子多。”
大師傅看了看周至，又看了看邊上還是少女身形的麥小苗，未免有點狐疑：“都計劃生育了，能有多少孩子？”
“二十多個吧，今年把山上剩下的幾個動員下來住校，應該能上三十個。”
“懂了！你們是鄉小的老師！哈哈哈哈……”大師傅明白過來樂得不行：“說孩子多的時候還嚇我一跳！”
因為買得多，加上聽說是給鄉小的孩子們帶的，大師傅在周至結完賬后又給周至買的每個品種各送了一袋，感謝他照顧生意。
算了算時間能夠在十二點前趕回蜀都，周至就放棄了在鹽州住賓館的打算，繼續開車趕路。
“中國好奇怪啊，不但客人不用給飯店的人小費，飯店的人還倒過來給客人小費。”
“嗯？”前半句周至倒是明白，后半句把他整不會了：“飯店的人啥時候給我小費了？”
“每次都有啊，老板不都會把零頭給抹掉嗎？那就算他給我們的小費啊。”
“啊？哈哈哈哈……”周至這才恍然大悟：“要這么說起來倒也正確，這的確可以算是老板給我們的小費。小苗你又發現了一項文化差異。”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>