“你真當三姑是傻子，啥都不知道是吧”三姑拍了周至一下“就童童他爸都拿不到的東西，你跟我輕輕松松說是測試產品”
“童童他爸肯定不是拿不到，是怕影響童童學習。”周至說道“對了，佳佳你們也別光拿這個聽歌，偶爾也得裝點外文聽力資料進去聽聽。”
“聽見沒有”三姑立刻扯起大旗“小舅舅的話可得聽，他外語可好了，都能和你姑父的老外客戶打電話聊天的那種”
“我去打電話”佳佳立刻借口跑了。
“這有沒有什么要幫手的”周至聞著屋子里的鹵味“時候也該差不多了吧”
夾川的燒臘其實就是先鹵后拌，吃得要比一般的鹵肉要講究一點。
多一道涼拌，對于調味搭配有些講究之外，鹵肉本身的訣竅其實也沒什么，就是相比一般的鹵味，夾川的鹵肉更講究硬度，不能過于軟爛。
像豬耳朵，豬頭肉，纏絲肘子這些，一般就只鹵二十多分鐘，雞鴨的時間甚至還要更短，然后便關火浸泡，味道主要是靠浸泡進去的。
當然了要照顧賣相的話，出鍋之前還要重新加熱一次，讓鍋里的浮油漂開，將浸泡好的肉都用帶彎鉤的夾鉗取出來，趁熱刷亮油，像鹵鴨還要刷一層薄糖色，讓它們變得漂漂亮亮。
然后就可以開賣了。
鹵肉才撈入大筲箕當中，陸陸續續就有客人上門了，周至也讓佳佳找來個白帽子和白圍裙系上，洗干凈手，充當起了墩子。
墩子就是負責刀工的人，接下來就是佳佳負責幫客人稱重收錢，周至負責切鹵味，三姑掌握關鍵技術，拌成燒臘，婆孫三代這就干起來了。
三姑這個攤子過來的主要都是廠里的職工，也多是老鄰居了，見到墩子邊上多了一個年輕人就端詳，然后和三姑一人一句的就聊起來了。
三姑一邊忙著打調料一邊介紹，然后不少人就回憶起來去年春節的時候見過的，接著就說這去大學里頭熏陶過一年，人看著就不大一樣了，文質彬彬的，好像還白了些。
周至卻不敢隨便搭話，切鹵味的大片刀子鋒利得很，胡亂走神切到手那才叫麻煩，只有當三姑讓他喊人的時候，才會停下刀子，抬起頭擺出個人畜無害的微笑，乖乖地叫一聲。
聽說周至是蜀大的高材生，再看他刀子上下翻飛耍得利索，好多買肉的大爺大媽就覺得這娃當真不錯，怎么都配得上一句“上得廳堂下得廚房”了。
沒一會兒知畏回來了，果然如三姑所說，曬得渾身黝黑，對著周至一笑就露出兩排大白牙“小舅舅來了”
“小舅舅給了我們禮物”佳佳獻寶一樣壓不住的興奮“那個粉色的是我的，剩下黑色和白色的你看要哪個，剩下的那個給童童。”
“你又跑哪兒搞了個圈兒回來”三姑見到孫子一身油黑，身上還掛著個泡沫救生圈就有點氣“考上高中了假期里就一點不碰書了啊看看閑書都好啊你舅公說小舅舅哪個假期都要讀一大堆的書，縣里糖酒公司圖書館，工商局圖書館，縣工會圖書館，光借書證都有三個”
“嘉陵江水熱不熱啊”周至趕緊打哈哈“我那個時候暑假也喜歡去游泳，長江水太凍了，高洞河最舒服，中午過了表面一米厚的水層水都給曬得溫熱了，游著舒服得很。”
“長江到了我們這兒也還凍。”知畏感覺是找到了知音“嘉陵江水清涼，也暖和。”
“快去沖個澡，然后換衣服”三姑在知畏屁股上拍了一下“一會兒讓你爸來收拾你”