馬秀麗想到這里，心里不禁有了其他的疑問，那到底從什么時候開始，大人的夸獎都消失了呢，轉而變成各種謾罵和阻止，還有她，廚房明明是自己最喜歡的地方啊，自己怎么會因為其他人的幾句風涼話就不想踏足了呢。
或許每個人都會經歷這種階段吧，但是現在，她從渾渾噩噩中掙扎出來，醒了過來，想要謀求新的活法。
馬秀麗抬起頭，看了一眼臺下的觀眾們，蘇琴軒和簡陽平兩個人的緊張，簡家南滿是鼓勵的眼神，在看到馬秀麗看到自己的時候她還伸出雙手給馬秀麗加油打氣，還有更多的人，楊桃，葉倉，張德政
許許多多的同事，或熟悉或不熟悉，都在為自己加油，馬秀麗有什么怎么不繼續努力下去呢。
下一秒，比賽計時開始了，馬秀麗低下頭專心準備起來，
四色龍蝦，就是她今天要做的一道菜。
她為這場比賽千挑萬選出來四色龍蝦這道菜，當然是有很多理由的。
首先，這是一道炫技菜。
龍蝦在現在，都還是一道沒有飛入尋常百姓家的珍貴食材，就連南北大飯店也不是每天都有龍蝦供應的。
認識龍蝦就已經是將大部分廚師排除在外的一道門檻了，怎么處理則更加復雜，但這些對馬秀麗來說都不是一件難事。
只見她快狠準地拿著竹簽將龍蝦處理好，完整的龍蝦肉被馬秀麗從腹部取出來，切成合適的大小放在一個碟子里準備起來。
接著就是要處理其他的配菜了，四色龍蝦，顧名思義，龍蝦是一道主題材，但還有其他跟龍蝦相得益彰的配菜。
馬秀麗先將腰果仁炸熟，西蘭花也燙熟，然后在果盤上擺成一個圓形。
剛剛切下來的龍蝦頭和龍蝦尾還不能丟，馬秀麗將這兩個部位燙熟之后在碟子里一前一后的擺了起來，到了這一個地步，一只完整的龍蝦已經有了頭尾，還只剩下中間部位。
但是中間部位才是最難也最精彩的地方。
剛剛切下來備用的龍蝦肉現在就派上了用場，馬秀麗起鍋燒油，龍蝦肉過油之后撈出，便倒入少許料酒，最主要的食材這就做成了。
別看馬秀麗動作簡單，但如何處理龍蝦肉特別考驗一個廚師的水平，火候過大龍蝦肉就會老，火候不行龍蝦肉就不熟，掌握油溫才能精準調配出最鮮嫩可口的龍蝦肉。
馬秀麗接著用各種上湯、調料和淀粉調成芡汁，杏色的腰果仁、黃色的筍粒、綠色的芹菜粒、還有白色的龍蝦肉，將這四樣東西一起倒入剛剛由西蘭花圍成的圓圈中，便大功告成了。
四色龍蝦色彩明亮大方，放在一起填充成龍蝦的身子部位，真是好看極了。
“比賽完成”
時間歸零的那一個瞬間，工作人員喊出四個字，馬秀麗也十分遵守比賽規則放下了手中器具，不再有動作。
接著就是比賽評委的評價時間了，各位評委的評價會直接決定馬秀麗是否可以通過初賽順利參加決賽。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>