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            酸辣粉(1 / 2)

            “媽媽吃蝦嗎”

            男孩舉著一塊被剝成兩半的蝦,大概是因為不舒服,行動間慢吞吞。

            “乖崽崽,你自己吃,”女人看了眼他的餐盤,飯上邊放著好幾只剝好的蝦,“飯也要吃起來了,放久了涼了當心回家拉肚子。”

            “嗯嗯。”男孩認真點頭,非常專注地繼續剝蝦。

            女人收回視線,把自己的飯劃拉了一半到茄子肉末里,飯和菜擠在格子里一不小心就要溢出來,她收著勁兒拌飯,然后挖了一勺起來,上頭的飯堆出一個小尖兒,再用筷子蓋上兩塊茄子塞到了嘴里。

            真好吃啊女人費勁地咀嚼。

            軟乎乎的茄子上帶著的那層皮似乎是為了不讓茄肉分離,吃起來還帶著一點韌感,除此之外的茄肉進嘴就跟飯匯合成了一體,牙齒碰撞間時不時能感受到肉末的存在,讓這口飯的口感更上了一層。

            紅辣椒碎存在雖小,但它的參與度無處不在,能讓舌尖感受到一絲辣意,很快就隨著吞咽消失無蹤,但你能清楚地知道它來過。

            論起下飯,這種燜煮到濃稠的湯汁最合適不過,女人就著茄子肉末吃下大半碗飯,剩下的就只有黃瓜火腿湯了。

            她遲疑地看了看顯得清淡的湯,不知道要不要借這湯把剩下的飯吃掉。

            等她嘗了一口之后,又覺得把飯吃完不是件難事了。

            黃瓜火腿湯吃起來比普通的青菜湯味道要多元點,火腿腸帶來的不僅是色彩,還有口感上更豐富一些的油潤感覺。

            煮湯用的火腿就是外面兩塊錢大根的淀粉腸,但這湯還真得用這腸不可,換了其他品類,味道就變得不同了。

            黃瓜吃起來是清爽的口感,火腿腸軟軟綿綿,帶著獨特的香氣,通過水煮又將本身自帶的咸度和味道融合進了湯里,連帶著黃瓜片也能沾染上一絲味道,變得更加柔和了幾分。

            “這樣做還挺好吃的嘛”女人嘀咕著,吃飯的速度不見停。

            母子倆吃完飯,女人去向姜宜取經,“小姜,今天的湯還挺好吃的,有沒有什么秘訣啊”

            秘訣姜宜遲疑了,“把黃瓜片煮熟,算秘訣嗎”

            在女人的追問下,姜宜把湯的步驟跟她講明了,其實跟家里做菜的程序是一樣的。

            “那怎么感覺比家里的好吃多了”

            女人失望而歸,但把這道菜列到了家常菜里,感覺小孩兒會喜歡。

            中午的營業到一點左右,姜宜收拾東西的時候還有人過來。

            “這里能吃飯嗎”

            姜宜露出個不好意思的笑,“抱歉,中午的飯菜都賣完了。”

            來客只好掉頭去別的店。

            下午時光悠閑而過,晚上的餐食不用忙活太久,所以姜宜休息到五點才開始準備。

            今天她長教訓了,先燉上一大鍋骨頭湯,這是市場買的沒什么肉的筒骨,也算送的了,她跟肉攤老板掰扯了好一會兒才給了對方五塊錢,就這樣肉攤老板還送了一袋子花生米。

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