魚泡開后洗干凈,切成小塊后再端出去瀝干水，等待瀝水的時間，隋玉擇了大半碗花椒備用,這還是去年收的花椒，她琢磨著下午要回千戶所一趟,看今年的花椒收成如何。
“嬸嬸,殷婆婆讓我出來問，要燒鍋嗎”阿羌小步跑出來。
隋玉檢查下魚塊，說“燒，我這就進去。”
灶房里在準備晌午飯,所有的鍋灶都用上了,米飯已經蒸好,雞肉燉了兩釜,雞蛋和韭菜炒了兩大盆，還有三盆蘿卜肉丸子湯，灶上還在鹵雞蛋鹵肉，后面三口陶釜上架著蒸籠，酸菜雞蛋包子即將出鍋。
鐵鍋燒冒煙,隋玉舀四大勺豬油淋在鍋里，油燒熱，花椒和蒜瓣一起倒進去,一瞬間,又香又嗆人的味道彌漫在整間灶房,又迅雷不及掩耳地竄出去。
“阿嚏”老牛叔剛跨進門,聞到味，他迅速轉身離開。
阿水從灶房沖出來，她掩著嘴巴,一個勁打噴嚏。
路過的客商聞到味，探頭進來問“這是在做什么菜”
“炒干魚。”阿水甕聲甕氣地說，“讓讓，讓我出去，我受不了了。”
出門看見小崽牽著他爹大步走過來，阿水張開手臂阻攔“大哥，我嫂嫂在炒干魚，嗆的很，你們晚些進去。”
“沒事，我去看看。”趙西平剛從小崽嘴里得知個好消息，別說是什么味道嗆人，就是讓他捧著缸灌醋，他也要試一試。
隋玉正在翻炒干魚，她也掩著嘴巴扭頭打噴嚏，見趙西平牽著小崽進來，她揮了揮手，示意他們父子倆快滾蛋。
小崽溜了，趙西平堅持大步靠近，他讓阿羌出去，他坐在灶下燒火。
干魚煸盡水分，隋玉捏一塊嘗嘗咸淡，末了再攬兩碗蒜苗倒進去，繼續翻炒幾下就盛進盆里。
兩條干魚炒了滿滿一大盆，趙西平端盆出去，隋玉放下木鏟跟出去。
“吃飯了，阿水，去喊你爹。小崽，你牽著阿寧去看看你姑姑跟你姑父來沒來，還有你爺和你奶。”隋玉看了一圈，說“還有你舅舅和陳老夫子，到飯點了，人都溜哪兒去了”
“來了來了。”隋良大步跑進來，“我們都在外面等著，院子里太嗆了。”
翠嫂端一缽雞肉和一缽蘿卜肉丸子湯出來，接話說“自家種的花椒味太正了，你姐還炸了大半碗，哪會不嗆的。”
“要的就是這個味。”隋玉說，“翠嫂，你再拿個菜盆過來，魚倒走一半，待會兒你們吃。對了，地里割麥的人回來了”
“回來了。”小春紅回話，“娘子，桑酒要不要搬一罐過來”
“搬一罐來，今天的菜下酒。”隋玉擼起袖子坐下，見趙西平坐她旁邊，她偏頭說“今年不打算帶桑酒去關外賣，只買了四罐，給你帶的。”
趙西平嘴角翹起，他手拄在桌上，半側著身問“聽小崽說，這趟貨銷出去了，你就不出去了”
喊吃飯的人回來了，奴仆們也進來了，院子里一
下涌進好些人，隋玉不好再說悄悄話，留了句“晚上說”，之后招呼人快坐下吃飯。
客商探頭過來，支著筷子說“我嘗塊干魚”
隋玉點下頭，“要是覺得好吃，下一年你們幫我捎個話，讓往西的商隊給我多買幾箱干魚過來，我讓人做給你們吃。今年帶的貨多，駱駝負重太多，只買了一箱干魚回來嘗嘗味。”
她這么說了，其他識趣的客商就不再伸筷子挾魚。