至此，去腥這一步驟就全完成了，無需再去焯水。
因為她挑選的食材足夠新鮮，再用熱水一焯，反而形成反效果，會讓雞的鮮度流失掉。
一切都處理好了，辛瑤將整只雞下入裝了熱水的鍋里，待鍋煮開撇去浮沫，該是放料的時候。
比起之前用了特別多香料的臘汁肉，燉雞湯需要的用料少很多，只有老姜白芷黨參以及鹽，如此，亦是為了完美維持雞湯本身的鮮美。
剩下便是最后一步也最重要的一步，需得用小火慢慢熬煮，千萬不能用大火，不然雞湯就會看起來渾濁不清透。
也就是大家常說的文火慢煮。
到這里，雞湯的熬制就差不多了，剩下能做的便是靜待湯熟。
趁著這個時間，辛瑤沒有停下來休息，立馬開始調餛飩的餡。
餛飩好不好吃餡料非常重要，在這里辛瑤選擇的餡肉依舊是口感鮮滑的前腿肉。
選好肥瘦相間的肉后，將肉切成薄片再剁碎輕砸，一下一下一刀一刀，直將肉餡砸成細細茸狀，才算是可以，能停手了。
餡里加入食譜里中所寫的調料，狠狠攪弄直至肉上勁兒，再放上一個雞蛋清，這樣子調出來的肉餡就非常q彈水嫩了。
調好餡兒后，辛瑤站在那里低頭望去，就這樣看著就這樣聞著，她都知道自己這盆餡兒絕對是上乘的。
就是這攪弄餡兒的過程實在太累人，辛瑤捏了捏酸痛的胳膊，心想什么時候要是能來個勁兒大的幫她就好了。
想到接下來還要揉面做餛
飩皮，辛瑤嘆了口氣，但還是很快行動起來，開始和面揉面搟面皮。
下午廚房清亮的燈光打下來，落在她認真的側臉和眉眼上，輕緩勾勒出她的溫柔與美好。
倘若此刻蘇彌玉在這里，在她身旁，想必定會看的移不開目光，心動到都說不出話來。
終于過了好一會兒，屋外天色都掛上微暗要漸漸轉黑了，辛瑤才將所有餛飩皮做好。
拿起一張放到眼前去看，那餛飩皮又薄又透微映光，用手輕輕扯一扯卻又帶著勁道，真是張非常完美的皮。
辛瑤滿意點點頭，卻又心里暗想著，要趕緊將廚藝練習室給解鎖開，這樣還能讓她的手藝更上一層樓。
餛飩皮也做好，接下來終于可以包餛飩了。
包餛飩的方法有很多種，什么金元寶形狀的福袋形狀的，包出來都很漂亮。
這里辛瑤選擇了比較簡單的金魚狀，頭上薄透的是餡兒，后面藏著一條游曳的小尾巴，能更好吸收雞湯。
這樣子簡單的形狀包起來也十分快，辛瑤站在廚臺前，手里拿皮，用筷子挑起肉餡放到皮上，再一捏一握就好了，全程用時不到兩秒。
她一個人趁著燈光，唰唰唰一會兒就包了好大一堆。
將所有餛飩包好放起之后，外面的天色徹底黑沉下來，終于，辛瑤的雞湯也好了。
她真是再也忍不住，早早站在大鍋前等待，掐著湯好肉熟的時間，猛一下掀開鍋蓋。
嘩啦一下
騰的白霧升起來，渺渺直飄向屋頂。
與此同時向周邊擴散席卷而來的，是清透鮮香的雞湯味道，它不如臘汁肉那樣霸道，沖出來就占據一切嗅覺，而是透的，是鮮的，宛若細水長流，迎面而來時只覺溫暖又口舌生津，身上都是暖暖的。
哪怕這湯是自己親手做的，辛瑤也沒忍住狠咽下一口口水，心里狂夸真是太棒了。
這么棒的湯，她當然要立馬嘗一嘗
辛瑤放下鍋蓋，轉身起火燒了鍋水，水開，將早早在旁邊等候的小餛飩下了進去。
控制火候煮餛飩的時候，她拿出碗調了個底料，里面放上紫菜蔥花小蝦米。
跟著，拿勺子舀起旁邊鍋里的雞湯沖進料碗里，紫菜裹挾著蔥花隨熱意向上沖的時候，小餛飩也熟了。