鄭琬看著匆匆離去的趙青苗，還誤以為對方是太累了需要休息，拴好門，抬腳往廚房的方向走去。
用熱水洗漱之后，回到房間早早休息，明日可是還有一場大戰在等著她。
或許是因為昨日的場面太震撼，鄭琬抱著自己珍貴的酸筍壇子來到公廚前面庭院的時候，忽發現今天等著的人比昨天還要多，一個個期待的眼神直勾勾地盯著她，以及她懷里的壇子和壓面器。
她有些驚訝地將站著的人掃視一遍，開口道
“大家真的是越來越積極了，兒先開門，再和大家說今日朝食的具體安排。”
一打開后廚的門，昨日就積攢在廚房里炒螺螄的麻辣香味就瞬間朝著大家涌去，反應不及時的直接被這股味道嗆到打噴嚏。
一時之間大家都知道了今食的主要參與者番椒，因為長時間的侵染，現在大家都對這個味道完全不陌生，甚至非常樂意自己能夠吃到。
要知道因為紅螯蝦的存在，最近番椒的價格是一升再升，也不是什么人都能夠吃到的。
想著之前吃過的番椒參與的菜肴，一個個都忍不住開始流口水。
鄭琬走在最前面，聽到大家打噴嚏的聲音也是習以為常，將懷里的壇子和壓面器放好之后，來到熬煮高湯的鼎面前，打開蓋子。
瞬間一股香濃的鮮香麻辣的味道涌出，向著四周圍過來的人群進攻，將屬于自己的香味牢牢鎖定在人的腦子里，不斷喚醒人身體里對于美食的渴望。
“咕咚”
甚至有人在香味的迷惑下，情不自禁地開始吞咽口水，在此刻寂靜的后廚里格外明顯。
不過此時其他人也沒有心神去探尋到底是誰發出的聲音，都在專心致志地聽著鄭琬的吩咐。
“昨日抬螺螄的四人待會兒有大用，現在你們暫時先站在一旁休息。你們四個去庫房將大米粉和土豆淀粉取來，按照一比一的比例。
負責燒火的丫頭立刻燒一大盆的開水，之前負責炸花生的人，再炸一次，順便將腐竹的碎末一起炸了，炸到腐竹表面起大泡即可，其他人跟在兒身后一起制作最關鍵的米粉。”
“諾”
聞言，后廚中熱立即嚴陣以待，按照剛剛的吩咐開始行動起來，每個人都有條不紊地負責自己的部分。
鄭琬等到人將需要的兩種粉末從庫房取來之后，看著負責揉面的人們說
“待會你們注意兒手里的動作，說起來米粉的制作和普通制作索餅的環節差不多。只是這次換成了大米粉和土豆淀粉一比一的比例混合在一起，加入鹽增加筋性，用開水揉面，揉成團即可。”
她一邊說，一邊將開水倒入已經攪拌均勻的面粉當中。
隨著開水的加入，米粉瞬間混合從絮狀，并且變成一種偏向純白表面透明狀的粉團。
鄭琬不停地用筷子將粉末和開水混合，看見狀態差不多之后，轉而用手開始揉搓。
眾人見到這個場面，頓時心中一駭，根本不敢想象此時鄭琬手下的粉團到底有多燙。
而后又看著她往里面加入熟油，不停地揉搓，這個過程循環往復，直至變成一團極具延展性的粉團才停手。
“揉到這個程度就差不多了，大家如果擔心加入開水是粉團太燙的話，可以將粉絮攤開晾涼，在自己雙手可以接受的溫度時揉粉團，當然這個溫度越高越好，可以讓粉團更加的具有柔韌性。”
眾人對視一眼，為了學到成品更佳的米粉，一個個根本顧不上鄭琬的話，拿著開水就開始往混合大米粉里加入開水，一邊攪拌一邊試探溫度。