鄭琬卻像是什么都沒有聽到一樣,繼續翻動手里的鏟子，朝著鍋內不斷反抗的肉片翻炒。
不一會兒肉片就在高溫的催化下，變得晶瑩剔透,邊緣微微卷曲,顏色金黃，時不時還粘在鏟子上。
空氣中肉香味也逐漸濃郁起來,鍋里聲音漸小，這讓趙青苗控制不住自己的好奇心,伸出一顆頭好奇地往鍋里查看。
只見肉片邊緣都泛著一層金黃色的外殼，深吸一口氣都是滿滿的肉香,比起簡單的煮肉，這個香味可以算得上是令人神魂顛倒。
在她還沉迷在肉香之中時，忽然看到鄭琬從盤子里倒下豆豉、姜蒜和、花椒、辣椒段和糍粑辣椒，在油鍋里不停地翻炒。
瞬間在油溫的刺激下，一股更加濃烈且符合的香味，順著風吹到她的鼻子。
猛地一下子突然進攻的味道,讓趙青苗控制不住地想要打噴嚏,她趕緊縮回自己的腦袋，坐在凳子上,連著打了好幾個噴嚏。
“阿嚏阿嚏阿嚏”
那聲音地動山搖般，聽得趙青悠都開始擔心起來，勸說道
“不如還是兒來看火候，三娘你去一旁看著砂鍋燉煮的排骨。”
一聽到要讓自己離開香味如此濃郁的空間，趙青苗當即擦了擦眼角因為打噴嚏擠出來的淚水，拒絕道
“不必，兒覺得這里挺好的，砂鍋那邊可沒有這么香的味道。”
聽到自己的妹妹成為一個純正的吃貨,趙青悠有一種不出所望的心情，笑著搖搖頭，也不繼續在勸解。
此時的鄭琬已經將紅油和香味完全炒出來，鍋內肉片鮮紅油亮，還有一點金黃色掩映其間。
這個時候只需倒入新鮮的蒜苗、醬油和蝦皮粉，簡單翻拌一下即可。
香味濃郁的回鍋肉即可出鍋，熱氣騰騰的回鍋肉被擺放在餐桌上，大家的心神也逐漸牽引在餐桌上。
鄭琬卻想著安排做飯的時候，提醒道“阿姊，這個時候可以把蓮藕切大塊放進砂鍋里了，順便加大一點火，不然時間來不及了。”
聞言，趙青悠立即行動起來。
鄭琬自己則是將玉米粒和豌豆米用開水燙幾分鐘燙熟，與剝好的蝦仁一起簡單翻炒幾下做成三鮮蝦仁。
接著就到了她為了展示鐵鍋風貌的爆炒豬肝。
經過浸泡的豬肝已經內部的血水除去大半，顏色也由之前的暗紅色轉為現在有些蒼白的顏色。
她一手按住碗里的豬肝，拼命按壓擠掉內部的水分，接著往碗里加入醬油和鹽腌制，攪拌均勻之后，再加上淀粉腌制。
最后封上一層熟油，防止豬肝在翻炒的時候粘連。
要想防粘，炒菜的時候最好是熱鍋涼油，鄭琬看著鐵鍋四周都開始泛起黑煙之后，才往鍋中倒入熟油。
下一秒立即往里面加入腌制好的豬肝，隨后立即用手中的鏟子將鍋中的豬肝滑散，使其均勻受熱，豬肝一變色她就立刻撈起來。
就在她想要就著鍋里剩余的油繼續炒菜時，突然聽到一陣敲門聲。
“咚咚咚”
鄭琬立即轉身將自己的眼睛放在大門上，緊接著又是幾聲敲門聲。