“鄭娘子這是在做什么這魚煎的好好的，為何要碾碎”
鄭琬手中的動作一頓，但是此刻讓她停止也是不可能的。
因此，耐心地解釋道“諸位還記得兒方才所說的話嗎只見湯不見魚，這就是在進行最關鍵的那一步。”
聞言，眾人的心才安定下來。
鄭琬看到鍋里大部分魚肉都已經被碾碎，趕緊倒入白酒去腥，繼續碾壓，直至肉眼都找不到一塊完整的魚肉才停手。
下一秒，立刻喊道“往鑊內倒入滾燙的沸水。”
然后迅速讓出位置，趙青悠早就得到鄭琬的吩咐，當即端著一盆沸水出現，迅速往鑊內倒去。
沸水在與滾燙的鑊壁碰撞的那一刻，迅速冒出一股白氣，遮掩眾人的視線，無法看到里面的情況。
待到白氣散去，眾人才看到，倒入的清水已經變成了一鍋奶白的魚湯。
大家不約而同地想到之前所做的清湯索餅，只是這次魚湯的顏色比起上次更加濃郁，鮮味也更加充足，是一種大口呼吸就能把人鮮暈的程度。
甚至在聞不到味道時，把這鍋魚湯錯認為是牛乳也不是什么值得責怪的事。
鄭琬心滿意足地看著眼前這一幕，繼續在湯里攪動，幫助鮮味更好溢出。
過了一會兒，感覺差不多，趕緊叫人拿著麻布過濾湯里的碎渣，這時大家立刻明白這道魚湯索餅只見湯不見魚的秘訣。
第一次過濾出來的碎渣，鄭琬也不浪費，繼續碾碎煮沸，再得一鑊的奶白魚湯，往魚湯內加入鹽、糖，即可完成。
她看著眼前兩大鑊的魚湯，心想著這次準備的魚湯怎么著也該夠了。
一切準備就緒，現在就只需要等待其他人來用早膳即可。
可以說，昨日公廚早膳的盛況已經逐漸傳揚出去，但由于大部分夸贊的人都是魚師這類身份，那些有官階的官員對這樣的言論根本就看不上眼。
因此，今日第一批到達公廚的，還是昨日的魚師們。
不過這次，柳泉和牛辛櫞明顯學乖了，不再繼續在河面上拖拖拉拉，努力加速完成自己今日的任務，拉著魚就往碼頭趕，將捕撈得來的交到其他人手上之后，加快速度往都水監跑。
等到出現在公廚時，還算是今日早到的那幾個，一看到趙青悠的位置，快速往她的位置排隊。
來到身前，就看到今日準備的早膳是索餅，兩人情不自禁地回味著之前清湯索餅的味道，特別是鄭琬所做的索餅，特別勁道彈牙，那是其他人的手藝根本不能比的。
牛辛櫞見狀，立即喊道“我要鄭娘子所做的索餅。”
趙青悠隨意往身后的碗瞧一眼，手立即取出一碗還沒倒湯的索餅，主動介紹道“今日準備的是魚湯索餅，魚師慢用。”
聽到“魚”的時候，牛辛櫞的手下意識地顫抖，差點拿不住手里的湯碗。
害的趙青悠擔憂地看了他一眼，關切地說“牛魚師是今日太辛勞了碗都拿不了。”，，