肉質的回味過后,下一秒辣味和麻味開始占領舌尖,整個舌頭這才真切地感受到辣的具體滋味。麻在這上頭都算是小意思,恐怕還是花椒沒辣椒下的量多的緣故。
劉徹翻看著侍衛記下的制作方法,和劉據再一次心有靈犀了。
劉徹以為他經過咸香麻辣轟炸的舌頭,已經不會再為這醬色濃郁的菜而驚艷。
但這紅燒兔肉還是給了一份驚喜在。
醬色濃郁完全沒有拖累兔肉的口感,反而因為賣相好,已經有不少人下筷準備添飯了。
紅辣辣的下酒菜也還是武將吃得多,這回甘的紅燒兔肉,肉能輕松脫骨,完全沒有它做烤肉有時候火候過了的感受。
這份甜也把兔肉本質的感受襯托得更像舞臺的c位。不過,這缺不了的主題曲恐怕就是那滋味復雜的醬汁,那是一拌飯就停不下來,感覺好像打開了新世界的大門。
酒過三巡正好干飯的眾官員,嘗到這兩道新菜,喜歡者那是抓耳撓腮地想知道食方。
這不,有個“內部人員”就開始大膽開麥了。
公孫敬聲就算當父親了也還是紈绔子弟的性格,仗著家室那是大大咧咧就開口了“太子殿下,這幾道美食有食方否”
這人顯然是看著劉據翻東西了,覺得他有食方,想討來看看。
“這食方就是有,也難有一模一樣的。”劉據翻了才知道,這方子里放了石蜜,還是高品質的那種。
也就是劉徹了,才能用這樣的貢品來做一道菜。恐怕劉徹還沒意識到,他讓人從西域帶來的石蜜做完這一單估計是沒剩多少了。
“怎么說”公孫敬聲雖然算是橫行霸道,成年以后面對越來越有威嚴的太子表弟還是有點情醒的。
“這食方里有石蜜。”劉據又多吃了幾口,知道有石蜜之后甚至感覺更加美味了呢。
“啊”公孫敬聲想起剛剛菜里的甜味,有些不敢置信,“陛下那些石蜜幾金一兩的就全在這了”
劉據點點頭,繼續干飯。
公孫敬聲雖然算是紈绔子弟的天花板了,姨母是當朝皇后,舅舅是本朝軍功封侯的大將軍大司馬,表兄也是天子為其首創冠軍一詞的少年英雄,更別說太子這下一任天子還是他的表弟,他本人父親也是九卿之一的太仆。
就這樣的身份,也不能說把石蜜拿來做菜就全扔進去了。
這一菜的價值,那是不來貴客是絕對不會下這種料的。
公孫敬聲也跟著劉據的動作吃了起來,而且這種珍貴的食材還挑廚子,不會處理的廚子那是珍貴的食材完全發揮不出它的美味。
這道菜的完美呈現,完全是食材和廚藝的強強結合,而每次的烹飪根據食材和季節氣候的不同,而最后呈現出的美食口味差異也是存在的。譬如為什么82年的拉菲出名,也是因為那年的釀酒材料好。劉據說可遇不可求大概就是這樣了。
低頭猛吃的眾人不知道,他們覺得難以復刻的美食會在城內低調上線,從而引起一陣下館子的熱潮。人多得差點讓廚房把鍋給炒破了。
劉娞隱隱打了個寒顫,裹緊被子,夢里也在想明天吃什么呢
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