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            筆趣閣 > 科幻小說 > 過氣愛豆開餐館爆火[美食] > 46. 咸蛋黃叉燒 咸鮮撲鼻

            46. 咸蛋黃叉燒 咸鮮撲鼻(4 / 8)

            平時帶人進來參觀也就算了,居然把人帶進來和她們搶飯吃,是可忍孰不可忍

            那一頭,蘇箬正在仔細做她的咸蛋黃叉燒,旁邊圍了一圈認真學習的廚師。因為要腌制,所以這道菜蘇箬一大早就開始準備,第一步是用剪刀把梅花肉中間剪出一道口子,塞入咸蛋黃,用竹簽封住。

            醬料是用南乳、料酒、秋油、老抽、蠔油、叉燒醬、糖和蜂蜜調的,蘇箬自己調就是適量,不過既然是教學生,還是給了他們一個相對來說的最佳配比,按照這個食譜來調,就算是傻子也能調出好吃的腌料來。

            腌制幾個小時,讓肉徹底入味,然后把腌料和肉、蔥段、姜片一起送進烤箱,烤制了片刻,香氣被慢慢烤出來,一點一點朝外飄,外面等候已久的學生們只是聞到這味道,就已經一個個像是嗷嗷待哺的喪尸,紅了眼睛等著打飯。

            火候正好的時候,香味也最濃,剛出烤箱的叉燒表皮呈現出一種非常美妙的深褐紅色,光是看這個顏色就讓人忍不住想要流口水。廚房里的其他廚師都是強忍著食欲,看蘇箬把叉燒切開,蘇箬的刀很快,也很穩,叉燒在她刀下片成薄厚均勻的一塊。

            外面烤得焦脆的褐紅色表皮中,是略白的梅花肉,咸蛋黃在正中間,黃璨璨,油潤潤,光是看著都是一股純粹的視覺享受。

            \師父,給我們也嘗一點唄,記一下味道,以后也好知道我們有沒有做錯。”有個徒弟大著膽子請求道,蘇箬看破不說破,俗話說廚子不偷,五谷不收,吃一點也正常,反正她準備了不少,應該夠這些學生吃吧

            見蘇箬點頭,眾人忙不迭地夾了一塊叉燒吃,剛出爐的叉燒還燙得很,葷香四溢,梅花肉被鹵得徹底入味,南乳的香味鮮明,外皮是焦脆的,咸而香,里面的肉軟嫩,一咬就會有汁水迸發出來。里面的咸蛋黃是點睛之筆,本就是潤得流油的蛋黃,那股咸香被烤進肉里,蛋黃自身也吸收了肉的香,咸鮮撲鼻,吃得幾人恨不得把自己的舌頭給吞下去。

            吃習慣了這樣的菜,怪不得蘇老板最開始對他們這么嚴厲,說實話,這些天眾人不管是廚藝還是精神狀態都有了飛躍般的變化,吃慣了蘇箬的菜,習慣了她的烹飪方式,現在就算讓他們繼續擺爛做回以前難吃的菜,他們都覺得丟人。

            況且這幾天,他們真的收到了第一筆分紅,雖然是他們老板為了和蘇箬維持好關系,額外給她的,蘇箬卻一點沒藏私,都分給了他們。不僅僅是錢多了,這幾天學校論壇和表白墻上也開始有學生表揚他們的菜,說他們進步很大,就算接下來不進步,只要能保持現在這個水平,學生們就能繼續夸夸夸。

            這可比老板發錢還難得,畢竟不知道從什么時候開始,他們的食堂就變成了現在這樣,學生就像是他們的敵人一樣,對他們恨之入骨,不罵他們就算好的了,還想被夸簡直做夢。他們也在這種批評下越來越擺,最開始可能還有點羞愧,最后基本都破罐子破摔了,反正怎么樣都是被罵。

            但是蘇箬來了之后,好像一切都變了,蘇箬讓他們知道自己也能做好菜,也能夠得到學生們的認同,不僅僅有了物質上的收獲,那種精神上的滿足和成就感是多少錢都無法替代的。

            今天這道咸蛋黃叉燒,他們就全程錄了下來,仔細記了筆記,準備學會之后做給學生們,讓每個學生都能吃到

            等這道菜被端出去時,外面嗷嗷待哺的學生已經擠滿了食堂,有些后知后覺得到消息的人一下課就趕過來排了隊,食堂里黑壓壓的全是人頭,其他食堂到了吃飯的時間還是空蕩蕩一片,只有幾個不知情的學生還在那吃飯。

            不止學生少,廚師和打飯阿姨都不剩幾個,都去蘇箬那邊走員工通道嘗叉燒去了。

            “叉燒來了”打飯阿姨端著滿盆的叉燒來,知道不夠這些學生分,又端來一盆,還有其他阿姨陸續端來其他菜,但是學生們都顧不上,眼睛全都定在叉燒上。

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