梅娘這下是徹底震驚了，一時間竟然不知道該說什么。
“怎么你瞧不上”寧霜笑瞇瞇地看著她。
梅娘難得地居然結巴起來“不，不敢只是您是寧先生啊，來教我們店里這些女孩子，會不會太太委屈了您”
她聽說寧霜可是連公侯家的小姐都教過的，這樣的人怎么可能來教那些小廚娘
寧霜收起笑容，正色說道“所謂有教無類，只要肯學，不管是公侯千金還是民間百姓之女，都是一樣的。”
梅娘聽了這話，不由得肅然起敬。
她向寧霜鄭重行禮，說道“有先生這句話，我就放心了。能得到先生的支持，梅娘感激不已。”
寧霜這才笑了起來，道“梅姑娘太過自謙了，你小小年紀，就想著開辦女學，回報鄰里，我自愧不如。我不過是沾你的光，盡一份綿力罷了。”
兩人相談甚歡，很快就說定了由寧霜來擔任女學堂教書先生的事。
最后一件事塵埃落定，女學很快就開辦了起來，招收第三批學徒的事也正式開始。
前兩次招女學徒的時候，來報名的人就有很多，如今梅娘要辦女學的消息早就散了出去，一聽說開始收徒，不過短短幾日，報名的就有五六千人之多。
邵蘭和穆燕兩人忙得焦頭爛額，連南華樓都沒空兒回去，幾乎吃住都在女學堂的院子里。
人手實在不夠，連錢招娣和武月也被拉去幫忙，武興和娟娘等人有空也會去做些登記和面試的活計。
經過十幾天的層層篩選，終于選出了兩百多個廚藝學徒。
另有兩百多個名額，分別是讀書和學女紅的。
之前穆燕跟梅娘商量好，報名學廚藝的不必交學費1010，但是會有各種考核，考不過的便會被淘汰。
這些學徒學成之后，也要在梅娘開的酒樓里做夠至少三年的活計，三年之后，是去是留就隨她們自主決定。
而讀書和學女紅則不需要那么嚴格的考試，但是需要交納一定的學費，學成以后也不用留下干活。
本以為開辦認字和女紅的課程只是順帶，沒想到有人聽說是寧霜來教書，幾乎整個南城富貴人家都跑來給自家姑娘報了名，至于那幾兩銀子的學費，更是沒人計較，恨不能當場交費報名。
那可是專門教授千金小姐的寧大家啊，讓自家姑娘跟著寧大家去讀書，哪怕讀不了幾本，只要擔著一個寧霜弟子的名頭，日后可是好處多多。
梅娘無法，只好臨時加了一個讓寧霜面試的流程，讓寧霜親自收自己的學生，又限定只能收一百人，要不然整個女學都放不下這么多人。
除了廚藝和讀書，女紅課程也頗受歡迎，畢竟在這個時代，女子能學的手藝無非就是廚藝和女紅，那些對廚藝實在沒天賦沒興趣的女孩子，學女紅也是一個不錯的選擇。
整個女學堂近五百名學生的名額，很快就招滿了。
到了三月底，女學堂開學了。
開學那一日，梅娘親自去參加開學儀式。
因為有番邦使團進京，正陽門大街被臨時封了起來，梅娘繞了好大一圈，才到了學堂的院子。
只見女學的大門口掛著的是寧霜親筆題成的一塊匾，上面是娟秀的三個字，百味堂。
這名字是梅娘起的，她覺得這里本就是以教授廚藝為主，這個名字再合適不過。
寧霜則覺得百味二字既有珍饈百味的含義，又暗含百味人間的深意，也是頗為贊同。
等她到的時候，寧霜已經受過了拜師禮，正在給女學生們分發紙筆。
從七八歲到十一二歲的女學生們身高不等，對寧霜的態度卻都是畢恭畢敬的，低頭接過紙筆后，都是或激動或緊張地說一聲謝謝先生。
梅娘在一旁看著排隊的女孩子們，心里既高興又欣慰。
古代的女子遠遠不如現代的女孩子們地位高，她希望能通過自己這一點小小的努力，讓越來越多的女孩子們改變自己的人生。
這樣，也不枉費她穿來一趟了。
一切都在有條不紊地進行，女孩們領過紙筆之后，學廚藝的又去錢招娣那里領了一套鍋鏟等簡單的廚具，學女紅的則去女紅師父那里領了針線等物。