謝華香笑道“這有什么既然來了，咱們也去這南華樓嘗嘗，看看是不是真的那么好吃。”
眼見著南華樓門前排著的隊伍一眼望不到頭，謝華香就不免好奇起來。
這么多人排隊，難道這家名不見經傳的店就這么好吃
排隊的事情自然輪不到小姐們親自出馬，兩人叫一個
丫鬟去隊尾排著，然后去奶茶檔口那里點了奶茶。
冷天里喝著熱乎乎甜絲絲的奶茶，只覺得整個身子都暖和起來了。
葉流金的作品燕京小廚娘最新章節由全網首發更新，域名
這南華樓的桌子應該很多，雖然排隊的隊伍很長，可是進進出出的人也很多，隊伍就這樣時快時慢地移動著，不到半個時辰，就輪到她們了。
見她們是年輕女客，伙計直接領她們去了女客專區，讓幾個女伙計招待她們。
看到這南華樓竟然有女客專座，連伙計都是少女，謝華香和史玉娘都覺得很新奇。
一個約莫十五六歲的少女領她們去一個空桌旁落座，聲音清脆地問道“兩位姑娘想吃些什么咱們店里今天推出一個新菜，芙蓉雞片，味道極好的，二位要不要嘗嘗”
謝華香還沒說話，史玉娘已經皺起了眉頭。
“芙蓉雞片真是好大的口氣就算做得再好，難道還有我家酒樓做得好”她轉向謝華香，說道，“謝姐姐還記得我們醉仙樓的芙蓉雞片有多好吃吧”
謝華香笑著點頭“是啊，當初醉仙樓就是靠芙蓉雞片這道菜成名的，以我之見，別說南城，只怕整個京城都沒有一家酒樓，能做得出醉仙樓的芙蓉雞片。”
少女不卑不亢地說道“二位姑娘還沒嘗過，這話未免說得太早了，不如嘗過再來品評”
被她這么一激，史玉娘冷哼道“好，那我們就點一盤芙蓉雞片，要是做得不好吃，我就把菜倒在你們店門口”
少女一點不惱，笑瞇瞇地記下幾道菜名，便離開了她們。
史玉娘只覺得一拳打在棉花上，一肚子都是悶氣。
她轉向謝華香，說道“這家店真是不知好歹，要是我家醉仙樓開著門，哪里輪到他們來現眼”
謝華香聽她抱怨，便隨口安慰了幾句。
且不說兩人說著閑話，在廚房里，梅娘此刻正忙得不可開交。
聽說今天有新菜，又來了不少新老顧客，許多人點名要吃芙蓉雞片。
幾個女學徒雖然都學了她幾成手藝，可是對于這種新菜還是不敢上手，梅娘便親自上陣，一邊動手炒菜，一邊給她們講解。
雞胸肉洗凈，切成薄片，加料酒、鹽、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓勻，稍微腌制一會兒。
青紅椒切菱形片，木耳泡發洗凈，撕成大塊。
盆中打入蛋清，打發至發白起泡，加入淀粉做成蛋泡糊。
將腌制好的雞片裹上蛋泡糊，放三成熱的油中炸定型，再翻面炸熟撈出控油。
起鍋燒油，下入姜蒜炒出香味，放入青紅椒和木耳炒至斷生。
加開水及調料燒沸，用水淀粉勾薄芡，放入雞片快速翻炒均勻。
這樣，一盤盤芙蓉雞片很快就做好了。