裴宴三人在管家的帶領下,來到第二廚房。
看清里面樣子，萊恩忍不住吹了口口哨“不愧是侯爵，財大氣粗。”
第二廚房面積很大,裝潢一看就是花了大價錢的，五臺灶臺和附帶的備餐區域呈半圓形分布,都是不銹鋼材質，锃光瓦亮。
灶臺左側設有冷藏冷凍用的冰柜，右側則是擺放設備的架子,后側則是嵌入墻面的兩臺烤箱。
靠中間的三臺備餐區域,已經擺上三位參與者提前要求的設備和食材。
高底湯鍋、各種各樣的鍋具廚具有些是嶄新的,有些則是直接從大廚們店里運過來。
食材有些在冷藏柜里，不需要冷藏的則整齊地擺在備餐區域上面。
而這三臺備餐區域前,都設置了攝像頭，可以清晰拍到廚師們的一舉一動。
裴宴一眼就看到自己的備餐區域。
無他,只有最中間這一臺上面,有一個巨大的柳木砧板,上面還擺著幾把她用慣的刀。
萊恩左右看了看,發現沒看到艾弗里的刀具“艾弗里,你刀呢”他和裴宴的刀都是直接讓梅林的人托運過來。
艾弗里冷哼一聲“我的刀可是祖上傳下來，有百年歷史的幾套刀具之一，怎么可能交給別人保管”
說著，拿起手中長得像行李箱一樣的盒子打開來，里面竟不是行李，而是用天鵝絨保護著的一排七把刀具。
裴宴看了眼，七把刀具都锃光瓦亮，除非時常打磨保養，否則不會有這種光澤。
目光在刀具上一掃而過,又抬頭看了眼上方。
廚房上方有塊巨大鏡子，但她直覺，與其說是鏡子更像是單向玻璃。
另兩人察覺她目光，也下意識往上看了一眼。
萊恩朝上面揮了揮手“看來評分員們就在那了不過又是從上觀察，又是攝像頭，還真是大手筆。”
三人沒多交流，找到自己的位置站定。
管家開口道“現在是城時間下午三點整，你們的制作時間是從現在到凌晨三點。高湯制作結束后，可以選擇在冷藏柜或爐子上保存，我們的第二廚房晚上會保持在5度左右恒溫，當然也可以選擇用小火溫著。”
“明天的正式加賽是從下午三點開始，我們會叫醒服務和簡易的午餐，具體規則到時候再宣布。”
“現在，請各位開始吧。”
高湯燉煮起來都要少說七八個小時，多則十幾個小時時間。
管家話音一落，三人立刻同時開始動手。
動作不約而同拿起高底湯鍋開始燒水。
觀察室。
除去單向玻璃視角，周圍還同時播放三個攝像頭的畫面。
路易斯是野路子出身，雖說味覺靈敏，但對于廚師技藝的了解上還是差了一籌，奇道“他們這是在做什么”
沒有處理食材，也不像是要焯水的樣子。
曾是廚師的老人評分員忍不住鼓掌大笑“不愧是年紀輕輕就達到分店三星要求的大廚”
頓了頓，才解釋說“他們這是在測試灶臺火候，以及這邊沸水的溫度。”
每個灶臺都有自己的脾氣，有時候因為海拔不同，沸水溫度也會有高低，這都會影響最終成品的質量。
水很快燒沸，艾弗里看了眼時間，往里面丟了個溫度計。
裴宴和萊恩兩人則是盛了水，用筷子或叉子沾了沾，拿最敏銳的嘴唇部位試溫。