裴宴干脆把所有人趕去打盹，一直到六點前十分鐘，才把人都叫起來。
華國和外國不同，大廚一般不會到前廳跟客人打招呼。
今天也并非是正式開業，裴宴需要作為總經理接受采訪，因而前廳那邊，只交給呂經理招待。
為了配合南金玉裝潢，呂經理今天穿了一身唐裝，更顯富態。
笑瞇瞇地上去迎接人，同時在心里盤算這些人的身份。
沈家邀請到的客人，大都是曾經有過合作的各種高管，地位上，可以算是不高不低。
畢竟，真正身份高的豪門啊老總之類，都不樂意參加試營業試營業無論是服務還是口味，都處于磨合階段，無法滿足這些人的高要求。
不過哪怕地位不高不低，這些客人平日里也沒少接觸山珍海味，高檔餐廳。
雖然比不得專業人士，但也有基本品評能力。
更別說這些高管中還夾雜著不少做餐飲企業的，以及餐廳老板之類圈內人，這些人的品鑒能力，更是得高上一籌。
除去邀請來的客人以外，還有幾名沈家總公司的高管、股東在場，正和客人們寒暄。
這些高管、股東過來，除去是要招待這些邀請來的客人，同時也會全程監視南金玉的試營業情況。
到時候會根據客人們的評價和現場感受，決定南金玉能否進入正式營業。
為了模擬飯店上座率，客人們幾乎是同時到來。
短短十幾分鐘，南金玉便熱鬧起來。
幾位高管、股東先前并未實際看過南金玉內部，現在一看，卻跟葉林第一反應一樣“那小丫頭審美倒是不錯。”
“大堂、大堂和包廂區域的排布也好，可以滿足各種層次客人的需求。”
“說到層次，看這個定價裴宴這是準備走親民路線”
南金玉的菜單，也是裴宴用系統的一次性設計功能順帶設計出來的。
古樸大氣，因為制作花了點時間，高管、股東們也是今天才看到食物。
菜單上，定價最高的佛跳墻也不過998，最便宜的涼菜主食之類，更是只需68。
再看套餐最便宜的雙人套餐的定價是2088，多人套餐三千到四千不等，最貴的招牌套餐是5888。
這定價乍一看不算便宜，不過看后面的推薦用餐人數多人套餐46人，招牌套餐68人，算下來，人均也不過一千多，對于南金玉這種高級餐廳來說，算是很劃算、很親民的了。
一位股東沉吟道“裴宴這一招，其實挺聰明，北金玉到底是梅林三星，大廚還是沈恒，若是同等價位，客人肯定更愿意去北金玉，這反倒是以卵擊石了。”
另外一位高管卻皺眉道“錯開定位，的確是個辦法。只是這個定價，工薪階層也要狠狠咬牙才吃得起，除非名氣格外大、生意格外火爆，不然純利怎么追得上北金玉我看過南金玉報上來的成本，也并沒有比北金玉低太多。”
“不錯開定位，就是以卵擊石；錯開定位，倒是能吸引工薪階層客人，但反倒會失去高端客戶群。能吃得起南金玉的工薪階層同樣有限，最終照樣很難打過北金玉。”
“沒辦法，本身那小丫頭這仗就難打。再有天賦又如何到底才二十二歲。”
雖說總公司除了少數沈恒派，都還在觀望期，不過大部分人，都偏向沈恒會贏。
的確裴宴也不差，但到底輸在了年輕這一項上。再怎么紫微星，到底缺了幾十年的閱歷，無論是經驗還是實力，恐怕都遠不及沈恒。
高管、股東們短暫交流過后，便分散開來，去招待客人。
與此同時，后廚。