邵清和基本功不錯，但火候還是差了點“以后一天至少練二十盤土豆絲，量少一點，注意控制火候。別放辣，這種多出來的，我都是帶給福利院小朋友。”
“二十盤”
“沒錯，”裴宴想了想，“還有練字也安排上，跟楊陽一起，每天三十張。你到底是我的二廚，手藝如果不行，也是給我丟人。”
邵清和剛才看楊陽在那削了一小時土豆，還以為他犯了什么錯。
現在才意識到自己想茬了，這壓根就是楊陽的日常。忍不住問“他這么削皮多久了”
“差不多一個月吧。”
“這不會太長”
“已經盡量縮短了，”裴宴說，“我當初一兩個月學會削皮，之后又重復做了一兩年。”
邵清和猛地回頭，一兩年
這什么瘋子
也難怪裴宴能有這種手藝。
他頓時決定閉上嘴，對自己這么狠的，對別人絕對好不到哪里去。
他要是胡亂說話，功課絕對不止是現在這點。
邵清和跟著楊陽做了一周功課，雖說開始頗有些苦不堪言，不過做久了也就習慣了，最重要的是，這些功課對提高廚藝是真的很有作用。
他嘗過裴宴手藝，知道她十分不容小覷，現在是真的心服口服。
二月底，邵清想起什么，問裴宴“老板，新店之星你報名了嗎”
“不急，明天報。”
“新店之星”只要在三月前報名就行，裴珠聽說這件事，專門去方圓寺算了下，測出來了個吉日。
第二天，裴宴打開華國美食協會官網，“新店之星”報名圖標非常顯眼。
打開，注冊賬號后，跳出來一些確認條款。
包括告知報名者硬性條件，以及告知在三月初，協會會給入圍者發送郵件。
以及最重要的為確保獎項權威性，在出結果前十天，會給所有入圍者發送擬名單，若入圍者有異議，需及時提出申訴。
裴宴看了幾遍，問邵清和“這個申訴是怎么回事”
邵清和回憶道“新店之星的評委團一共是150人，其中100名食評家，50名老饕，會分成15個10人小組，去各入圍餐廳打分。”
“食評家也是人，有時候會存在因個人偏好問題壓分或者抬分的情況。雖說因為評委都比較專業，無論是壓還是抬，都不會太夸張。但像是分數過線，卻沒有超過同省其他對手；或者十八十九名分數格外接近這種情況，若入圍者對最終結果有異議可以提出申訴。”
“提出申訴后，協會會派出專員來審核，確保有花費人力物力再審的必要。審核通過后，會通過加賽形式，進行再審。”
不愧是權威獎項，果然完善。
裴宴再次確認其他信息無誤，提交報名申請。
很快加載完成，畫面上顯示“報名成功”。，，