后廚的邊角有一套樸素的木質桌椅,是陳師傅平時自己吃飯的地方。
此刻他正坐在桌椅旁，看向眼前張師傅做的三道菜品。
張師傅是梅林素食餐廳的二廚，從擺盤上就能看出,他擅長的是較為精致的素食。
白瓷盤上擺著堆成山狀的炒素蟹粉,同樣的白瓷碗里裝著紅彤彤的羅宋湯,而甜品則是一道木瓜牛奶釀。
張師傅昂著下巴,臉上帶著笑意“您請吧。”
陳師傅拿起筷子，先夾了一筷子炒素蟹粉。
這炒素蟹粉,是用壓成泥的土豆和胡蘿卜,跟切成細絲的香菇、筍、豆苗一道炒制而成的。整體金黃,又帶著胡蘿卜的橙色,跟蟹黃有成相似。一口下去，味道也跟蟹黃極像,十足鮮美。
羅宋湯則是用胡蘿卜、土豆、洋蔥跟番茄一道熬成的，為了增加鮮味，張師傅在湯底加了些蘑菇,香濃微酸。
木瓜牛奶釀,切成兩半的木瓜中間挖空，中間裝著牛奶跟桃膠熬成的甜湯,木瓜的香味跟桃膠甜湯融合，是甜蜜的滋味。
陳師傅各嘗了一口，不愧是梅林餐廳的廚子,確實比之前來應聘的那些人手藝好了不少。
不過，這依舊沒有達到他的要求。
陳師傅淡淡瞟了張師傅一眼“比之前應聘的人都要好。”
張師傅一個笑容揚到一半，卻聽陳師傅繼續說道“但是，跟華麗的外表比起來，味道卻并沒有那么優秀。”
“這道炒素蟹粉,不僅鮮美不足，還略帶土腥味，多半是土豆和胡蘿卜炒的時間不夠長；而羅宋湯，你為了增鮮加了蘑菇，這沒有問題。問題在于，加了太多蘑菇，蘑菇的味道反倒壓過最重要的番茄風味。至于甜品的木瓜牛奶釀因為沒時間將桃膠泡軟，所以你選擇直接下水煮，桃膠的口感直接打了幾折。恐怕，你是看到我的名貴食材只有這唯一一樣，完全不顧桃膠需要長時間處理，就直接用上。”
張師傅的笑容僵在臉上。
陳師傅說的這些，有些是他知道但抱有僥幸的，比如桃膠的處理；有些連他自己都不知道。
心里還有些不服氣，實際嘗了一下發現，真的像是陳師傅說的這樣。
他本以為自己的菜絕對會得到認可，不料被一五一十地點出差錯。
一時間惱羞成怒，口不擇言道“你拿你自己的標準來要求我，本就是雞蛋里挑骨頭。你這樣，哪可能找到合適的人真有那么牛，誰會來你這個破寺里干活你連我都不認可，難不成那小和尚，和那黃毛丫頭就能比我強”
光悟正好端菜過來，被張師傅這么一說，臉漲得通紅。
若非出家人不能罵人，他都想跟這人吵一架。
陳師傅懶得理張師傅，只淡淡掃他一眼。
張師傅只覺得一口氣被這一眼掃回胸口，上不去下不來。捂著胸口緩了幾秒。
沒事，等這老東西嘗過小和尚跟黃毛丫頭的，就知道他的手藝有多寶貴了。
光悟做的，跟他之前猜想的一樣，素烤鴨、酸辣金湯跟紅糖棗糕三樣。
素烤鴨是淡淡的土褐色，看上去就一般般。酸辣金湯里飄著一點白菜和競爭股，紅糖棗糕更是看上去硬邦邦的。
外表樸素到土氣的地步，看著就知道，絕對比不過他
張師傅雙手抱胸，冷眼旁觀，而陳師傅也下了筷子。
嘗了第一口素烤鴨，有些意外地睜大眼。
他雖說沒有像張師傅那樣，因為光悟的菜外表樸素，就覺得味道肯定不好。
不過看光悟年紀不大，這菜賣相又一般，確實沒抱太大希望。
現在一嘗，卻發現，這素烤鴨雖然外觀一般，味道竟然很好。
素烤鴨是用豆腐皮，將煸炒過的香菇碎和冬菜碎包裹起來，煎至外表酥脆，如烤鴨皮一般后，切開而成的。
光悟的這道素烤鴨，雖說外表平平無奇，但是外面豆腐皮煎得酥脆，內里柔軟濃香。