“唔，還有剩的肉的。”
裴宴不緊不慢地用牙齒撕開一塊羊肉。
她之前已經試做過兩回，這次已經很滿意。但是不知道為什么，她總覺得這道菜好像還缺了點什么
做剩下幾份鐵板羊肉時的，她一直想著這事。
端出來，也有些心不在焉。
二世祖們沒注意，他們搶羊肉都來不及。
好在這次量比較大，不至于像剛才那樣餓死鬼投胎。
胡俊連吃了七八塊，忽而感慨“要是有酒就好了。”
這鐵板羊肉外皮酥脆，內部軟爛多汁，味道咸鮮濃郁中又帶著一絲香辣，將醬味和辣味結合得很好。
雖說用來下飯、搭配主食也很不錯，但是拿來搭配酒，想來更是絕佳的美味。
裴宴聽到這話，猛地抬頭，就是這個
她剛才一直覺得差了點什么，但是死也想不出來。原來不是鐵板羊肉本身缺了什么材料，少了什么步驟，而是缺了酒
是啊，吃羊肉怎么能不配酒
她過年時吃羊蝎子火鍋，就因為沒有合適的酒只能喝橙汁遺憾了老半天。
酒，當然隨處可見。
隨便去個便利店，都能看見不少種類的啤酒和起泡酒。
但是這些充斥著添加劑和糖精氣味的劣質玩意兒，裴宴看不上。
市面上優質的酒水也不是沒有，洛聞川家的“洛酒”就是其中之一。
但裴宴個人不大喜歡“洛酒”這種醇厚烈性的糧食酒，況且這種味道濃郁的酒一不小心就喧賓奪主，不僅不給菜錦上添花，還會把菜的味道都壓過去。
比起糧食酒，她更中意度數較低，味道清淡的果酒。
只是市面上的果酒實在太參差不齊，過完年裴宴被好幾種市面上的果酒辣到舌頭后，最終還是下定決心自己釀酒試試。
她本來想得挺好，雖說她是一路從司膳司升上來，跟掌管酒水的司醞司八棍子打不到一塊的“正統御廚”。
不過從前為了讓司醞司釀出完美配合菜肴的酒，她經常會跟掌管這一塊的司醞女官、司醞太監商討，記得不少配方，一些釀造細節也都記得清楚。
沒吃過豬肉，也看過豬跑。
廚藝和釀酒一通百通，有配方在手，釀出來應該不會太差。
結果，事實證明，她還是太自信了。
釀酒不同于烹飪，能隨時補救，釀造過程中的一點點小差錯，都會導致無法挽回的后果。
第一批看顏色裴宴壓根嘗就沒敢嘗，之后第二批也是十分糟糕。
裴宴不信邪。
雖說釀酒跟烹飪不能劃等號，但是她各種醬菜腌菜做得都很好，都是發酵出來、入口的東西，更何況還有司醞司那么多宮人百來年一次次改進出來的配方在手，哪怕比不得司醞司那些個女官太監，也不至于差成這樣。
她之后專門去查了不少相關資料，又努力從記憶中扒拉出不少釀造小細節。
第三批是試驗性質，每壇的材料用量都不大一樣。
根據其中效果最好的那壇，裴宴再次試驗不同材料用量，做出第四批。
第四批最好的那壇，其實已經比市面上的大部分果酒都好了。
但裴宴依舊不滿足，雖說比市面上好，但是跟司醞司做出來的酒比起來，差得太遠了。
現在后廚架子上的，就是根據第四批改進后做出來的第五批。