白嫩的蓮藕切成細碎，加進肉末里，打進兩個雞蛋，再加入捏碎的白饅頭以增加粘性。
順時針攪上勁后，使勁摔出里面空氣，再捏成比嬰兒拳頭稍大一些的丸子。
油溫五六成熱，下丸子炸至外皮金黃酥脆，內里八分熟。瀝去多余油分，此時另一個鍋里的醬汁也已經熬好。
醬汁是用八角、花椒、蔥段和姜片炸出的蔥油加入醬油和鹽熬制而成的。倒入丸子，用小火燉上片刻這一段時間，正好用來炒油爆腰花。
用花椒水腌制好的腰花焯水，熱油下腰花，過油幾秒立刻盛出。
重新起鍋，下底油，將蔥絲和蒜片炒出香味，將筍絲、木耳絲和青紅椒片等配菜炒翻炒幾下，倒入準備好的腰花，以及用雞高湯、醬油、鹽和白糖調成的芡汁，快速顛炒均勻。
后廚大鍋，炒菜用的大多是炒勺。
炒勺在鍋里滑出一個圓潤的弧度，再一顛，腰花便乖乖落入一旁碗中。
炫技一般的一手，把馮乙整個看呆。
他保持半蹲半站的姿勢看了半天，腿都麻了，都沒回神。
太奇怪了，真的太奇怪了。
這年輕小姑娘，明明手上連繭子都沒有，看外表怎么也想不出這是個廚子。
然而她的每個動作，都是那么漂亮，那么完美。尤其是剛才顛鍋那炫技般的一手，那可不是隨隨便便就能做出來的，甚至一些做了幾十年的名廚，都不一定能有這般掌控力和熟練度。
裴宴對馮乙腦子里的想法一無所知。
她滿心是把這幾道菜做得更好，往盛出來的腰花上淋上一勺熱花椒油，這時旁邊丸子也已經煮熟入味。
丸子盛進白瓷荷葉形盤子里，往鍋中留下的醬汁里倒點水淀粉，收汁后澆在丸子上。
轉身將恰好蒸好的蛋羹用隔熱手套墊著拿出來，澆上一勺香油和一勺生抽，再往四喜丸子和蛋羹上各灑一把小香蔥，裴宴直起腰，讓洛聞川上菜。
一拉開玻璃窗口，香味就飄了出來。
馮乙吞了口口水，看向眼前這兩菜一羹。
四個淺褐的丸子上澆著深褐色油亮的醬汁，油爆腰花色澤豐富鮮艷。
蛋羹光滑細膩，比一般的蛋羹顏色略為深一些，上面澆的一勺香油和醬油更是讓它更加誘人。
什么叫色香俱全這就是了。
不過也不排除這姑娘僅僅是個花架子的可能性。
金玉其外敗絮其中的事情不少見，這姑娘身上還有那么奇怪的點。
馮乙拿起勺子。
究竟僅僅是個花架子，還是金玉其外金玉其中，那還得憑味道說話。，，