見魯師傅不說話。
沈美云嘆口氣，“魯師傅，時代變了，這個世道上普通人比有錢人到底是多的。”
“咱們要走群眾路線。”
“這才是我們飯店立足的根本。”
“若是只做高端，對于那些老食客來說，他們為什么不去萃華樓，而選擇我們這種名不見經傳的小飯店”
受眾群體不一樣，這才是他們飯店存活下去的根本。
魯師傅知道沈美云說的是對的，但是他心里不是滋味，“我做出來的飯菜，不比萃華樓差。”
這是他的心結。
“我知道。”
沈美云領著他上三樓，三樓的裝修極盡現代化，一張大圓桌上面架著玻璃轉臺放在最中間的位置，旁邊則是黃色的皮質沙發，鋪著鏤空紗布，沙發右邊則是大大的玻璃窗裝了半面墻，拉開了窗簾，便能看到三樓一下的場景。
整個王府井大街熱鬧的景象，幾乎都被收在眼底。
見魯師傅發呆的時候，沈美云在門口的地方，把吊頂的燈一開，雕花的燈光瞬間照亮屋內的每一個角落。
光彩明亮到了極
致。
高級。
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這是魯師傅腦海里面的第一反應，“這才是我想要的飯店。”
他想要的飯店不比萃華樓差。
沈美云，“魯師傅，這是你的專屬。”
三樓的客人必然是不差錢的老食客，這種人舌頭最為刁鉆，也只有魯師傅才能滿足。
“少而精，這樣你也不會特別忙，還有閑心下來去鉆研菜譜。”
“至于一樓和二樓，則可以交給你的徒弟們，一樓快餐走平價模式，每天量大，二樓屬于中端點菜模式，屬于大堂和包間合并共營，可能要您的大徒弟出手了，三樓則要您親自出馬。”
沈美云把飯店的三種模式，安排的明明白白。
魯師傅嘆口氣，“在開飯店方面，你比我專業。”
沈美云笑了笑，“術業有專攻，魯師傅在廚藝方面可是大拿”
魯師傅搖搖頭，“我年紀大了。”
“你這邊打算幾號開業”
沈美云，“我要先和您確定下菜品，有哪些，在確定下定價，這些都確認后，我準備發一批宣傳單出去發酵一下，挑個黃道吉日開業。”
魯師傅沒想到這里面還有這么多彎彎繞。
他想了想，“確認菜品的事，你隨我回魯家班吧，我把菜單子給你看下。”
沈美云嗯了一聲，隨著他去了魯家班，看到了他們自己內部的菜單。
看完后，沈美云挑了幾個特色菜，單獨給弄了出來，單獨記錄下來后，又問了一下具體的價格，進行標注。
“好了。”沈美云站了起來，“我回去找人挑個黃道吉日，確認好了和您說。”
“這幾天您若是有空的話，那些廚具就可以陸續搬到飯店了。”
“對了，還有灶臺這些，您比我專業，到時候您親自盯著來打灶臺，看要幾口。”
這些都是后廚的事情，魯師傅自然沒有不答應的。
“我會看著準備的。”
等沈美云離開后，他的徒弟們一窩蜂的跑了過來，“師父師父，你是不是有大事瞞著我們”
“是啊，是啊，到底是什么事，師父你也和我們說一下嘛。”
事到臨頭了，八字都寫完了，魯師傅自然也不用在瞞著了，他簡單的把事情說了一遍。
他的徒弟們頓時驚呆了，“師父，我們也要開飯店啊”
“早該開飯店了，這樣咱們也不用日日閑著在家練刀工了。”