孩子們向宋靜姝敬禮,一個個可愛得不得了。
都是家境不錯的孩子,一個個白白胖胖,可愛起來宋靜姝也擋不住。
她依次收走孩子們頭上的帽子,毛巾,然后讓大家去石桌那邊玩。
沈氏沒跟大家來看蜂巢,而是在石桌那邊一邊做鞋,一邊照看還沒吃完的水果,鮮花餅。
都是含糖的食物,沒人看著,蜜蜂都能圍滿。
宋靜姝叮囑孩子們秋千不能蕩太高后,就回了廚房,之前腌制的知了肉可以炸制了。
不過在炸知了肉前,她打算給孩子們做點吃的東西。
豌豆粉,也叫做涼粉。
就是用豌豆粉做的,清甜爽口,最適合夏天吃。
宋靜姝這幾天見家里人食欲好像都下降,就讓小周買了不少豌豆粉。
涼粉制作簡單,做好后只要涼拌就行。
還不用一直在廚房忙活,對于沒有空調與風扇的夏天來說,吃涼粉是最佳選擇,還能吃飽。
小周在后院收拾菜園子里的菜,宋靜姝也沒叫人來幫自己,她先把豌豆粉用涼水攪拌均勻,然后去燒火。
大夏天燒火簡直就是受罪,不過幸好有灶膛擋著,也就往灶膛里加木柴的時候烤得慌,其他時候還算是好。
“媽媽,需要我們幫忙嗎”
朵朵他們吃完了葡萄也沒有一直玩耍,而是跑到了廚房門口探頭探腦。
大家饞知了肉了。
宋靜姝已經把煮好的豌豆粉倒到面盆里用水鎮著,這會正要炸知了肉,炸肉很容易有油濺出來。
那可是熱油,她不敢讓孩子們留在廚房。
把孩子們都趕到院子里玩,宋靜姝才回廚房炸知了肉,在炸知了肉前,她看了看面盆里的涼粉,因為用冷水鎮著降溫,已經凝結了不少。
把已經變溫的水換掉,宋靜姝才去炸知了肉。
知了肉從鹽水里撈出來清洗干凈,用一個雞蛋與粉面調成面糊,宋靜姝才下油鍋炸。
鍋里沒有多放油,所以是分批次炸的。
一碗知了肉,宋靜姝硬是炸了十幾分鐘才炸完,炸完,她額頭上因為廚房的熱度冒出不少細密的汗,但香氣也透過窗戶飄散出去。
在玩秋千的孩子們忍不住狠狠吸了吸鼻子。
更遠處的鄰居家聞到謝家飄過來的香氣,就知道謝家沒少耗油,對在自家小孩給謝家添麻煩事忍不住念叨了幾句。
但對謝家也更喜歡。
宋靜姝炸好知了肉也沒馬上叫孩子們吃,而是收拾完廚房就去好好洗了個臉,甚至還撩起衣服擦了擦身體上冒出的汗,才再次回到廚房。
有洗臉這段時間門的緩沖,廚房里的油煙全部消失,只留下香氣。
知了肉的香氣。
用筷子扒拉了一下微涼下來的知了肉,宋靜姝夾了一個進嘴嘗嘗味道。
雖然是第一次炸知了肉,也是第一次吃這樣的知了肉,但還挺好吃。
沒察覺到有什么問題后,宋靜姝就打開飯罩子查看涼粉的情況。
涼粉已經徹底凝固成型,用手指輕輕一戳,涼粉顫巍巍的彈動著。
看來可以切條狀片了。
宋靜姝把鎮涼粉的水再換一次,才開始弄調料。
涼粉一定得涼調著吃才好吃,吃涼調的食物,少不了醋,蒜末,蔥油與辣椒油,宋靜姝家還有花生碎,芝麻,香菜,酸筍。
調好基礎的調料,宋靜姝才招呼孩子們來廚房端碗。