油炸蟬蛹
將鹽水泡過的蟬蛹清洗干凈,用沸水煮熟,然后對半切開,去除黑線,加上面粉跟椒鹽。
大顆的鹽粒碾碎之后加上烘焙過的胡椒碎末,勉強就是椒鹽了。
當然這是最復雜的做法,另外還有水煮后收拾干凈直接炸,出鍋撒點鹽。
或者水煮后,收拾干凈,烤干撒鹽,甚至還做了幾個沒放鹽的
看著又是面粉又是油炸的,聞著空氣中彌漫的胡椒味,蔡文姬也不得不感慨曹家的富貴。胡椒如此珍貴,可是曹家妹妹卻用的如此隨意。
第一鍋炸出來的蟬蛹,曹欣拿了筷子嘗了一口。
“文姬姐姐,快嘗嘗,特別好吃。”香酥脆嫩,曹欣一口下去,眼睛瞬間的瞪圓了,怎么感覺比記憶中還要美味
蔡文姬本是不敢吃的,但是看到做好的成品似乎挺美味,看著也不嚇人。
可這還是蟲子呀
“我嘗嘗,我嘗嘗”曹休過來,伸手捏了一個扔進嘴里,閉上眼睛,準備吞下去,結果
“洗手,洗手”曹欣見他一個接一個拿手捏著往嘴里扔,簡直要暴怒,手都不洗,就吃東西,好氣
曹休一頓,本意是逗妹妹開心,結果忘了她最看不得沒洗手吃東西的行為。
身后的夏侯衡幾人便趕緊去洗手。
就在曹休跟身后夏侯衡等人去洗手的時候,曹欣制止了曹昂拿筷子的舉動“大兄,不用的。”
守孝期間不飲酒吃葷,大兄不必為了自己勉強。曹欣知道他心中不好受,就盡量每天讓他補充充足的蛋奶豆制品后,并不會勉強他吃葷。
曹欣拿了早上做的素包,給他裝了一盤子道“吃這個。”
曹昂想要伸手摸妹妹的腦袋,對方卻躲開了。
“別摸,摸了頭,你就又要洗手了。先吃個包子墊墊,一會兒給你吃豆渣涼面。”曹欣說完,剛一扭頭,眼睛就亮了,文姬姐姐已經夾了一個切開的油炸蟬蛹,將其放入嘴中。
今日早上煮了豆漿,做了豆腐,剩下的豆渣自然不能浪費,大夏天,豆渣涼面就是最好的選擇。
蔡文姬鼓足了勇氣夾了一個蠶蛹放進嘴里,她知道曹家妹妹讓她吃著并不是為難她,而是想把自己覺得好吃的分享給她。
雖然只有一天,但是她很喜歡曹家妹妹的鮮活,她想要好好吃
真的很好吃
曹家妹妹沒有說錯,這個真的很好吃。
蔡文姬吃著嘴里的蠶蛹,那是一種她從未嘗試過的口味,一口咬下去,焦香肉香加上胡椒獨特的味道匯聚在一起
“很美味”蔡文姬扭頭看著曹欣,認真道。
曹欣咧嘴一笑,當然好吃了。在食物匱乏的今天,人們肚子里都沒有油水,就連曹家這樣的富貴人家,吃個包子,都要夾雜豆面。