第120章
吃過早飯,鄒文竹便開始接手賬房的事，跟先前程勉剛來食肆時一樣，宋宴卿先拿了前幾日的賬本給他看。
他看得很仔細,也很安靜,獨自坐在柜臺一角,直到將賬本都翻完,才找宋宴卿幫忙解答疑惑的地方。
將不怎么清楚的地方弄明白，中午食客一進門，他看了宋宴卿一眼，得到宋宴卿的點頭首肯后，就自然地站在柜臺后面,等著給食客數冒菜的簽子跟結賬。
大概是性格的原因，鄒文竹面對這么多客人明顯有些不自在，這點不自在主要表現在給客人數簽子的時候，客人等在那里,他總是緊抿著唇，低頭悶不吭聲地數,直到算完,才會給客人報數。
宋宴卿在旁邊觀察了一會兒,見鄒文柏只數了一會兒簽子,速度就明顯上來了，而且他記性好，算術也好,三兩下數完簽子,不用扒拉算盤,就能立刻準確報出客人要給的錢。
客人等待的時間很短很短,自然也不需要人陪聊。
跟伙計的配合也很好,有條不紊地記下伙計報來的菜名，再寫一份給廚房，之后收錢記賬，看著不慌不忙，但速度都很快，一點也沒耽擱時間。
宋宴卿見他做得很好，且不需要自己幫忙，就安心在角落里做自己的針線活去了。
可能有些時候雇人也講究緣分，而鄒文竹就是有間食肆的緣分。
他話不多，但不管是外間的伙計還是里間的廚子跟幫工，都很快將他劃到了自己人的范圍，而且確實像鄒文柏說的那樣，他不僅能力沒得說，為人更是坦蕩，身上不帶錢袋，衣裳都是窄袖，不管宋宴卿在他不遠處做針線活，還是去后院休息留他一個人在柜臺后面，他態度都始終如一。
幾日過后，宋宴卿徹底將柜臺上的事交給了鄒文竹，自己只每隔一段日子查一次賬。
又過了約莫一個月，等到鄒文竹對食肆的伙計有了他自己的看法，章北庭便公開表示，要在幾個伙計里挑一個給鄒文竹做徒弟。
他的話一出來，立刻在伙計們心里引起一陣軒然大波。
畢竟就大家認識的做伙計的人，十個里面有九個一輩子都在做伙計，另一個可能家里有了別的門路，改做其它去了。
能被東家提拔給賬房做弟子的不是沒有，不沾親不帶故的情況下，實在是太少了，大家想都不敢想這種好事有可能出現在自己身上。
從伙計到賬房先生的弟子，只看眼前的話，工錢并不會漲，但長遠來看便差得遠了。
伙計做得再好也是伙計，頂多漲些工錢，賬房先生的弟子在出師后，一般東家家業豐厚的，都會被調到其它鋪子做賬房。
章北庭跟宋宴卿雖不屬于身家豐厚的東家，但伙計們心里一致認為，自家掌柜的食肆肯定會越開越多，早晚屬于云陽城數得上的身家豐厚之人。
六個伙計的能力雖然也有差別，但整體來看差別并不大，而且幾人人品都不錯。
秉持著公平的原則，也為了沒被選上的五個人不會生出沒必要的心思，章北庭跟當初公開招賬房時一樣，出了一套題目給六個人做。
當然，這套題目比先前的那套那簡單得多，主要是認跟寫簡單的字，以及不算難得算術。
伙計們學問有限，雖會一些算術，但認識的字不多，寫就更不怎么會了。
最后鄒文竹挑了幾人中算術最好的陳竟做弟子。
陳竟做了鄒文竹的弟子后，伙計少了一人，便有些忙不過來了。