程勉聞言訝異地睜大了眼，剛來食肆的時候，宋宴卿每日都查賬，但從來沒數過冒菜的簽子。
他沒來由的覺得有些慌，不過面上卻絲毫不顯，唇角依舊帶著笑，抱起旁邊裝簽子的竹籃放到宋宴卿身前。
宋宴卿數完一把，
章北庭從里間出來，被宋宴卿叫住一起數。
夫夫二人很快將大半簍子的竹簽都數完。
程勉見狀道“今天賣出五百二十一串葷菜，四百五十二串素菜，一共賣了九百三十七串，我應該不會數錯。”
按照前些日子的經驗，未時一過，就算還有客人來吃冒菜，頂多也是一兩個，程勉便趁著有空，早早地將這天賣出的冒菜做了結算。
他很清楚葷菜跟素菜各是多少。
“是九百三十七根簽子沒錯，”宋宴卿又問，“葷菜跟素菜各多少來著”
程勉以為他剛才沒聽清楚，又重復了一遍素菜跟葷菜的數量。
然后他就看到，宋宴卿跟章北庭各自抓起一把簽子，在桌面上理整齊。
這一理整齊，程勉便發現了異樣，串菜的簽子居然不是一樣長的。
他意識到什么，手背到身后，不自覺一點一點地捏緊，臉上的血色也逐漸褪去。
然而章北庭跟宋宴卿像是沒看到一樣，還在繼續著手里的動作，將簽子理好之后，整齊地往托盤的邊沿推了下，長的簽子先落下去，短的繼續搭在托盤上，很快分開。
分好之后，章北庭跟宋宴卿沒有繼續動作，而是看向程勉，問“還需要我們繼續數嗎”
程勉此時臉上最后的一點血色也已經褪盡。
從章北庭出來幫宋宴卿數簽子起，忙完了的伙計便時不時地往柜臺這邊看一眼，這會兒更是齊齊注視著這邊。
程勉感覺他們的目光落在自己身上全是探究，他強自鎮定地問“掌柜的什么意思”
宋宴卿緩緩道“食肆里賣冒菜的時候，我才剛開始學算賬，擔心自己出錯，便讓做簽子的人做了長短兩種，長的串素菜，短的串葷菜，好方便我在食肆關門后復盤。”
后來他越來也熟練，不用再擔心出錯，這個習慣卻保留了下來，楚靜他們串冒菜的時候，也依舊長短分開。
只是簽子長短差得不多，平常取下來后也是隨手丟在籃子里，沒人對整齊去看。
別說才來一個月的程勉，就是在食肆里做了大半年的幾個伙計，也沒幾人發現串葷菜跟素菜的簽子原來是有區別的。
“掌柜的是懷疑我賬上做了手腳”程勉咬著牙，眼里浮現出難以置信，“先不說長短簽子跟我賬上對不對得上，就算對不上，也不能說是我的問題吧”
他說“幫工串菜的時候也有可能弄混。”