灶房里囤了不少炸小酥肉用的紅薯淀粉，章北庭舀了兩碗出來，按比例分別用熱水和冷水揉成能流動的紅薯粉團，又燒了一大鍋將開不開的水。
他曾經因為好玩，跟街邊賣紅薯粉的人學過不用漏勺，只用一雙手怎么做出長長一條紅薯粉。
時間隔得有些久了，章北庭試了兩回才成功。
紅薯粉煮好，調味就簡單了，食肆里一直備著的辣椒油，再加上肉沫、大蒜、醬油、糖、油酥花生，加量的醋以及宋宴卿點名要的酸豆角，為了葷素搭配，章北庭又燙了幾根青菜放進去，最后澆上一勺滾燙的高湯，一碗酸辣可口的酸辣粉就做好了。
章北庭煮了滿滿的兩大碗，用托盤一起端出去，他才掀開通往外間的門簾子，坐在旁邊柜臺里的宋宴卿就聞到了酸香味。
“好香啊，”宋宴卿問，“你煮了什么好吃的”
“酸辣粉。”章北庭笑著道。
光聽到酸辣粉這個名字，就能猜到這種食物的味道以及所有的食材。
章北庭才將托盤放下，宋宴卿就忍不住湊過去聞了聞。
濃郁的酸味沖進鼻腔，從中午到現在都沒什么食欲的胃口被打開，宋宴卿摸了摸肚子，感覺有些餓了。
“你吃這份。”章北庭將醋跟酸豆角多一些的那份放到宋宴卿面前。
宋宴卿點了點頭，彎腰將章北庭坐的凳子擺到自己身邊，接著迫不及待地拿起筷子。
手工做出來的紅薯粉幾近透明，躺在碗底，被佐料和紅油覆蓋著，幾乎要跟碗里的湯底融為一體。
宋宴卿挑起一筷子，紅薯粉很是滑溜，不小心就有好幾根從筷子上滑落，掉回碗里，濺點油星，湯里的酸辣味也因為他這個動作，更加快速地擴散。
坐得比較近的客人聞到了，忍不住用力吸了吸，有熟悉的客人問“掌柜的，你們自己做了什么好吃的，這么香。”
“酸辣粉。”章北庭揚聲答道。
食客立即接道“有多的賣嗎”
“今天就做了兩碗，”章北庭道，“過幾日吧。”
大家都知道他才從衙門回來，雖覺得遺憾，也沒人糾纏。
知道酸辣粉不好夾后，宋宴卿將柜臺上的賬本跟算盤什么又放遠了些，才重新拿起筷子，小心地撈起幾根酸辣粉。
粉條剛吸進嘴里，他的眼睛瞬間就亮了。
紅薯做的粉條爽滑又勁道，辣就不用說了，從賣涼皮涼面起，他們家的辣椒油就在南街出了名，到現在，辣椒油一直是食肆的招牌之一。
酸味層次豐富，醋香跟酸豆角的味道融合在一起，一口就讓人胃口大開。
宋宴卿吃完一筷子，頭都沒抬，忍不住又挑起一筷子。
章北庭看他吃得滿意，也跟著低頭吃了起來。
他許久沒吃過酸辣粉了，也確實有些想念。
兩人誰都沒有說話，一直將碗里的粉吃得差不多，肚子也已經有七分飽了，才漸漸放慢了速度。