這也給了其他食客啟發，大家紛紛開始找人商量。
錢不是問題，補錢他們也愿意，只要能吃到就行。不然看別人好吃到跺腳，而自己只能被饞到不停咽口水，太難受了。
這種私下交易只要沒出問題，你情我愿的事，鐘意一般是不管的。
冰皮月餅做的個數不是很多，剛好把家里水果消耗完的量。
賣冰皮月餅的時候鐘意在調夾在藕盒里的肉餡兒，按說肯定是自己剁的餡兒要好吃些，但那么多肉，鐘意剁一天都剁不完，只能借助絞肉機。
一臺絞肉機也不夠，直接五臺絞肉機同時工作。
肉餡兒里加一點蔥花，再來一點姜水，放好調料就可以往蓮藕中間夾了。
餡的料不要放太咸，得給外皮留點余地，因為有人愛在吃藕盒時撒上一些加了椒鹽的辣椒粉。
鐘意也準備一會兒調一點辣椒粉，愿意加的客人可以撒上一些。
藕片夾好肉餡，在淀粉漿中滾一圈，下油鍋。
為了不讓藕盒受油味影響，炸藕盒時可以選用味道清淡一些的油，玉米油跟花生油都行。
相比之下，菜籽油味道就更重，菜籽油很多時候更適合炒菜，拿來炒土豆絲就非常好吃，炒好后，土豆絲的顏色都要更黃一些，味道也更香。
藕盒一下鍋，油炸物的香味就開始飄出，四下溢散，排隊的食客們由前到后，相繼聞到。
甚至讓月餅和藕盒的交換局面也調了個個。
剛才還可憐巴巴求人的一群人突然就挺直了腰板，用手往買了月餅的人那邊扇風，試圖把炸藕盒的香味扇過去。
“你們就說，這么香的藕盒想不想吃吧”
“月餅是很好吃，但藕盒也不差啊，你們就舍得錯過藕盒”
“而且小老板就賣半天，下次什么時候再賣就難說了。”
沒聞到香味還好說，現在聞著味兒了，誰不想嘗嘗。
“換吧，”只掙扎了一小會兒，好多人就開始妥協了。
目的達成的食客格外高興，堅決不讓一枚冰皮月餅完好無缺的走出小吃街，不然都對不起他們的吃貨之魂。
吃著冰皮月餅，等著香噴噴即將出鍋的炸藕盒，感覺別提有多爽了。
而買到冰皮月餅還跟人換了藕盒的人甚至來得及去排旁邊宵夜攤的隊伍，今天是非常圓滿的一天
鐘意也覺得非常圓滿，今天的活干完，他就可以休息了。
雖然說后面兩天還是要做飯，但量少得多，還不用從早忙到晚，要輕松很多。
準備的藕和肉餡都不少，從下午四點鐘開賣，一直炸到晚上九點過才炸完。
味道自然不用說，反正每一個吃了的人都說好。
甚至還有盯上鐘意調的辣椒粉的，問他賣不賣。
這就牽出了鐘意之前給王洲配調料的事，最先去王洲的炸小酥肉攤上買過酥肉、排骨的人都知道。
同樣的東西，過一下鐘意的手，味道瞬間提升好幾倍。
有食客表示“小老板果然是會仙術的，他的手就是證據。”
還有食客一邊吃著藕盒一邊跟鐘意打商量，“小老板，要不你賣一天這個辣椒粉我甚至都等不及你安排上生產線，想要立馬就買到。”
“我覺得可以，就跟賣蔥油一樣，小老板你考慮考慮唄。”
“這個辣椒粉是真好吃，既有辣味又不覺得刺激，拿來蘸土豆肯定很好吃。”
“難道不是配炸豆腐
更好吃嗎包漿豆腐也行，這么一裹，外香里嫩，滋味十足。”
“其實我覺得就配白米粉應該也挺好吃的，饅頭也行，小老板，我們的幸福就靠你了。”
鐘意在收拾東西，東西賣完，今天可以提早收攤，他還打算把餐車騎回家，得把上面擺著的東西都收起來。