程瀾這會兒聽高煜說這個小店小菜價格快趕上她那里了,扭頭看看周圍環境，“比我那兒差遠了。”
“那是，人家做的就只是過往開車客人的生意。這個定位也是找準了的。我聽說,川藏線上的餐館才貴呢,起碼是平地上的四倍價格。不過也是應該的，人家頂著高反和冰天雪地開店呢。開那條線路的司機能吃上一口熱乎的,價格真的顧不了那么多了。”
店里六張桌子,差不多滿員了。
從這兒也可以看出來，現在確實是有一部分先富起來了。
吃完飯,高煜把帳結了。
兩人繼續往前開，差不多兩點半的時候到的石家莊。
在市區和周邊一共走訪了大小六家煤炭廠，程瀾拿出自己開的介紹信給人看。
而且她真金白銀的當場就給一半的預付款。
最后直接買了一噸,讓包下來的小四輪一道裝貨送了過來。
這一次順利出貨、付款的話,下一次就可以直接電話下單了。
一頓用到正月間上班應該都沒有問題了。
回去開到半程,程瀾道“解放軍同志,上午你中途休息了一下,勉強不算疲勞駕駛。現在又開了兩三個小時,剩下的路程我來開吧。”
現在的選擇要么是疲勞駕駛、要么是無證駕駛。
其實如今根本沒人抓這些。多少大案、要案都顧不過來呢。
他們那晚找代駕，只是不想留個小把柄給吳碩而已。
晚上將近七點,他們和兩個司機還是在來時的小店吃的。這回叫的四菜一湯,花了20元。
這兩頓飯就花掉了高煜將近三分之一的月入。
不過,他堅持要結賬，程瀾也沒跟他搶。尤其是有外人在的時候。
接下來的路程就是程瀾開的了。
她車其實開的很好，就是還沒滿18周歲不能去考駕照而已。
兩個司機也是吃過晚飯換了一下班。
等回到四合院已經快九點了,還有一桌客人在。
趙柯叫來保安開始卸煤，就堆在第一進空地上。
找了防雨雪的氈布和一大塊塑料布來遮上。這還是小葉回家拿來的。
程瀾對趙柯道“給兩個師傅安排個住處。”
“第二近東廂可以么”只有給廚師休息的地方還有空床位。
“可以，和留下值完班的廚師打聲招呼就是了。”
其實下午三點,程瀾找過公用電話打回來。她對大師傅道“今天不要備多了菜，昨天其實只有八桌是生意。”
呂正點點頭，“嗯，我就按八桌，100一桌備吧。回頭可以讓服務員試著推銷一下有多的菜色。也不是強行推銷，就推薦什么菜色好吃，盡量減少浪費。”
其實這么多員工吃飯，吃肯定吃得了。
但是，員工餐不能大魚大肉，更不能賣不完的就給員工吃。
那回頭都巴不得剩著，促銷是根本不要想了。這會人為的造成浪費的。
大師傅要拿5利潤分紅，對于控制成本還是挺上心的。
他昨天盤算了一下，如果都能像昨天那樣賣到1700左右，成本也控制得比較好的話，他的收入能破千。
一下子就有動力了。
不過，今天的營收一下子就下去了，還不好說有沒有利潤呢。
程瀾道“呂師傅，開始總要養一段時日人氣的。反正我同你講的保底500肯定不會少。”
呂師傅點頭，“是，你這是私人的餐館，不像國家的不愁生意。”
“但我這個上限也高啊，你說是不是”
“是，好，我們先養一段時間的人氣。那我先回去了。”
程瀾是喊了劉權的車接送呂師傅的，這么冷的天讓人家自己騎自行車不好。
他們這邊的晚班車收得早，尤其這冬天晚上很多人都在家貓冬呢。
那邊還在卸煤，程瀾看了一下今晚的賬本。