他不是不心動，天知道他多想去開酒樓啊，畢竟自己當年沒有背景，從跑堂的一步步做到副掌柜，可見是付出了多少心血琢磨提升的，如今卻沒有用武之地，怎么不遺憾。
可惜去府城開一家酒樓的投資太大，不說買樓，就是租樓，好的位置一年就要一兩百兩，再加上雇人、壓貨等等，手里沒個好幾百兩可不敢隨便開始。
他之前賣掉大金那邊漢陽府城的小房子是有一些積蓄，但是可舍不得全拿出來賭一把，家里還有這么多妻兒老小呢。
至于說去府城開個小食肆店，他心里可是清楚，這種食肆店，其實也就掙個辛苦錢，和他們磨豆腐賣差不多，你賣貴了別人就不吃了，你生意好了跟風的就來了，掙不到大錢的。
如今聽韓采薇說要在府城開兩個店，他自然好奇得很，不知道她要賣什么，以及為什么會找到自己。
心里想著如果是開兩家小食肆店，那他還真的是興趣不大，離家那么遠去掙個辛苦錢，還不如把豆腐賣好，以及把地種好，日子更踏實。
韓采薇不知道他心里如何想的，只解釋道，“你知道我們后山養了幾百只雞，我想去開個店賣生雞蛋，以及一些雞蛋做的吃食。”
田大知道她那雞舍一日能有上百個蛋，的確是需要好好賣的，只是這搬到府城開店去賣，是不是有些太費周章了。
不由得問道，“這蛋不是聽說有供應給幾家固定的酒樓嗎咋還想著要專門去開店賣，開店了成本可就大得很，房租、雇傭人，都是要錢的，是不是不劃算啊”
對于田大知道供應酒樓的事情她不意外，這些都是公開消息，稍微留心點就能知道，可見田大日常是個留心的人。
她點點頭繼續說道，“是有賣給酒樓，但我們這蛋著實有點多，到后面幾個山頭都搞起來后，多的時候，一天估計就能有上千個蛋。”她還沒說未來還可能會搞更多山頭。
聽到這么多，田大父子兩不由得都被唬了一跳，不過一想人家那養雞場里可是好幾百只雞，另外三個山頭也開起來，可不就一千多只雞了，下蛋下得勤快的時候的確是有可能一天上千個蛋的。
聽到這么多蛋，田大才知道她為什么要去開店了，對于酒樓雞蛋消耗他心里清楚得很，“一般小點的酒樓，一天就能用掉五十個蛋就不錯了，大酒樓一天上百個蛋有可能，你這一千個蛋的確全靠酒樓吃下去有點壓力。”
聽他說得清楚，韓采薇附和道，“可不是嘛，雖說我家的蛋個頭更大，但人家也不一定非要買我家的，現在說好的，后面還可能會變，他們要是臨時不買了，我們的蛋不就是砸在手里了嘛，讓人心里不安的很。”
田大再次點頭認同，“的確是，酒樓采購誰不采購誰可沒個確定的，又不是簽了契書非買你家不可，蛋這種東西又會壞，人家要聯合起來壓價，那的確是危險很大。”
韓采薇見他理解自己的擔心，于是接著說道，“所以我就想自己去府城開個賣生雞蛋的店，方便老百姓自己來買，這去酒樓吃飯的人畢竟還是少數，大部分人家還是自己在家做的飯，總是隔三岔五會買幾個蛋吧，那我們這蛋可就不愁賣了。”
田大不由得點頭，是這個道理，這零賣看著是慢，但買的人更多，不會被哪一家壓價，心里有底得多。
只是他好奇道，“所以你希望我去幫你看著這個店嗎”
“不僅僅是看著，還有經營，哪怕就是賣個雞蛋，也是需要好好經營的，不然虧本的也有，比如先下的要先賣，后下的后賣，另外去府城賣蛋，和各色各樣的人打交道，總是得多幾分能說會道的，思來想去田大叔你可不就格外合適。”
聽她如此認同自己，田大不由得揚起了嘴角，不是他自大，如果僅僅是開一個賣雞蛋的鋪子，他還是有信心經營好的。
“也不僅僅是賣蛋，還想做一些蛋做的吃食來賣，所以打算開兩個店。”韓采薇繼續說道。