食材取回來后，就得準備做晚飯了。
剛剛去廚房，給丹若撐腰立威是其一，填飽肚子是其二，除此之外她還有一個目的。
試探。
她想探探如今她在府里的真實處境。
現在看來，情況比她預想的要好。
廚房的那些人既然把她的話聽進去了，就說明她這個伯爵府大小姐還是有些分量的。
事情并沒有到最糟糕的那一步，她往后的日子也能過得松快舒服些。
這般想著，她心情更輕松了些。
丹若手燙得雖不嚴重，但到底也得注意著，穆昭朝堅決不讓她碰水，只讓她看著爐火，燒熱水。
她先把羊肉清洗干凈，然后切成兩大塊，放到砂鍋里，加黃酒、鹽、蔥段和姜片，調料又放了兩片兩片白芷。
就她們兩人吃，燉得羊肉不多，也不用放太多料。
等水沸騰后，撇去浮沫，轉小火慢燉，這邊就不用一直盯著了，時不時看一眼就行。
中午的面粉有限，現下取了一大包足夠用，穆昭朝便和了一大塊面。
今晚吃不完，醒一夜，明天做油潑燴面會非常勁道好吃。
面和好，放一旁醒著，穆昭朝開始準備配菜。
燉羊肉湯，放菘菜即可。
拿了一顆大菘菜，剝下食量的菘菜葉子，洗干凈切不大不小的塊，放到盆里備用。
然后又把剛剛沒用完的菘菜拿出來，繼續剝，葉子先放在一旁盆里，等明日再吃。
她只要里面的菜心。
“大小姐，”丹若一邊看著爐火，一邊認真地看大小姐做飯，打算學一學，等學會了，就可以大小姐歇著，她來做飯了，看到不懂的地方自然要問“剝這么多菘菜都吃掉么”
這么多，一頓她們也吃不完啊。
“不吃，”穆昭朝舉了舉手里被她剝出來的嫩菜心“今天晚上吃這個。”
丹若興致勃勃追問“這個怎么吃啊”
穆昭朝莞爾道“涼拌。”
她最喜歡的一道涼菜就是涼拌白菜，白菜也就是這個時代的菘菜。
里面鮮嫩的部分，涼拌最好吃。
配著春餅更是美味。
丹若并沒有吃過涼拌菘菜心，她連春餅也沒有吃過，只聽別人說起過。
聽著大小姐的描述，丹若又開始吞口水。
“餓了”穆昭朝一邊殺魚，一邊問。
丹若還是搖頭，一臉不好意思“沒有餓，就是聽大小姐說的，有些饞”
穆昭朝笑了笑，到底還是個十來歲的孩子呢，小孩子心性也挺可愛。
爐子雖轉了小火，但砂鍋里一直咕嘟咕嘟冒著熱氣，濃郁的肉香充斥著整個小廚房，丹若一邊細心看著火，一邊看著正在給魚開背的大小姐學習怎么做飯，笑得見牙不見眼。
這種日子，可真幸福啊。
大小姐就是最好的
鱸魚改好刀后，穆昭朝把切好的蔥姜放到水里揉搓出汁，把魚放進去腌著。
“這樣腌去腥，”穆昭朝一邊做一邊給丹若解惑“但現在不能放鹽，要不然蒸好的魚肉就會柴。”
丹若認真學習著，并默默把這些做飯的小技巧全都記下來。
這邊備好，穆昭朝便整理了案板，開始搟春餅。
面已經醒好，很有韌性，延展性也不錯，搟起來也不費事。
先揉成長條，切成稍大一點的面劑子，而后搟成餃子皮大小后，再涂上油摞起來，十個一摞，直接搟。
等搟好，羊肉也燉得差不多了，穆昭朝便用筷子把羊肉撈出來，切成稍厚一點的羊肉片，這才重新放入剛剛的燉湯中，加切好的送菜和粉條，繼續燉。
這邊魚也腌好了。
穆昭朝吩咐丹若“水可以燒上了。”
早就等著的丹若，立馬點火燒鍋。
然后抬頭看著大小姐在盤子里放一圈切好的蔥姜片。
魚放在這些蔥姜片上面，放好后，撒一點點鹽，先入個味，再涂一層油。最后再在魚身上放一些蔥姜片，蔥姜片都是去腥的。
水開后，上鍋蒸。
“蒸魚一定要水開再上鍋，”穆昭朝蓋上鍋蓋，告訴丹若“這樣蒸出的魚肉更鮮嫩。”
都做好后，穆昭朝開始煮淋在蒸魚上的湯汁。
沒有蒸魚豉油，也沒耗油，這些都不打緊。
用蔥姜還有洋蔥，加醬油和水煮出來的湯汁一樣鮮美。
這邊蒸著魚，那邊另起一個鍋，蒸春餅。
魚和春餅都很好蒸，等會兒可以一起出鍋。