面粉不是特別多，穆昭朝往洗干凈的盆里倒了一大半，剩下一點點留作他用。
一手拿著加了鹽的清水倒進面粉里，一手不斷攪拌均勻，等攪成差不多的面絮時，就停止加水，把面絮揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋靜置醒面。
在一旁打水，洗干凈碗筷的丹若，看著大小姐熟練地做完這些，最后還是沒忍住“大小姐，和面的時候，水里放鹽干什么呀”
“放鹽是為了讓和好的面更勁道一些，”穆昭朝把洗干凈的肥肉拿到案板上，頭也不抬，刷刷刷切成薄厚均勻的肥肉片“把小蔥也洗干凈，等會兒要用。”
正在心里驚訝大小姐居然這么厲害的丹若，聽到吩咐馬上拿著小蔥出去洗“好嘞”
這塊肥肉從熬豬油的角度來看，真的很不錯，皮下還帶了厚厚的板油，可以熬出不少，把肥肉切好，，丹若也把小蔥洗好拿了進來。
“去把房里的炭拿出來，小爐子生火”
穆昭朝一邊把小蔥切成三指長的蔥段，一邊吩咐丹若。
小廚房柴火早沒了，不過院子里還有幾簍燒炭盆取暖的木炭，正好先用著。
雖然不會做飯，但生火丹若還是會的。
得了吩咐，她就屁顛地把小爐子抱到廚房外的廊下，然后屁顛的生火雖然沒吃過大小姐做的飯，但看著就很好吃的樣子，她都忍不住吞口水了
小爐子生好火，穆昭朝便把小砂鍋拿出去放到爐子上，等鍋里水燒干后，用筷子把剛剛切好的肥肉，一片片在鍋底鋪勻，開始熬豬油。
肥肉一下鍋，就滋滋滋開始冒油，濃郁厚重的香味撲面而來，一天沒吃飯的丹若不自覺又吞了吞口水。
“你稍稍離遠一些，”穆昭朝笑笑，把筷子遞給丹若“時不時把肥肉翻一翻面，能快點把豬油熬出來，小心別燙到手。”
丹若像是接過一件很盛大的事一般，重重點頭“好的。”
看丹若操作了一會兒，確認沒問題后，穆昭朝進屋準備搟面條。
蔥油拌面最好是用細面，這樣做出來既好看也好吃。
不過穆昭朝不會拉面，只會搟面，而且也搟不了太細。
不過也不妨事，手搟面更勁道些，吃著比較帶勁。
搟面條是個相對來說有些費工夫的活，穆昭朝搟到一半，在外面守著砂鍋的丹若就問道“大小姐，肥肉都熬得發黃了，接下來我要做什么啊”
穆昭朝放下搟面杖，拍了拍手上的面粉出去看了眼，便用筷子把豬油渣都挑了出來
“砂鍋先端下來，面還沒搟好，先燒點熱水罷。”別浪費了炭火。
等面條搟好，穆昭朝這才把小砂鍋放回爐子上，準備炸蔥油。
豬油本就很香，燒熱后，蔥段一放進去，就炸出濃烈的蔥香。
“好香啊”丹若一臉驚嘆。
穆昭朝看她一眼，小丫頭還真是好滿足。
這般想著，她夾了塊豬油渣放到她面前“嘗一下。”
丹若“”
她眼睛瞪得圓圓的，頓了有片刻，便快速接過，吃了。
又香又酥脆，好吃得不得了。
丹若眼睛瞪得更圓了。
這小丫頭因為她也吃了不少苦，小臉瞧著也沒比她多多少肉，估摸著好幾頓都沒吃了。
穆昭朝取了些白糖放在豬油渣里拌了拌，像哄小孩子一樣，遞給丹若“吃罷。”
丹若吃了一塊，再次被好吃哭了。
嗚嗚嗚，這是什么人間美味，放了糖后更好吃了。
要吃第二塊的時候，她反應過來，遞給穆昭朝“大小姐也吃。”
穆昭朝看著她臉上純粹的笑和喜悅，也被她感染地揚起嘴角“嗯。”
她拈了一塊，一邊吃一邊把炸好的蔥段撈出，然后在熱蔥油里加入用醬油鹽和白糖調好的簡易版料汁。
等料汁充分化開拌勻后，穆昭朝把小砂鍋端下來，放上剛剛燒熱水的鍋。
水開后，加大火，直接下面。
大火出好面，加了兩次涼水，面就煮好了。
總共就她和丹若兩人吃飯，穆昭朝直接用筷子把面撈到碗里，然后澆上蔥油汁，拌勻，最后再撒上蔥花和剛剛炸好的蔥段。
乳白色的面湯也盛了出來，一人一碗。
“沒有芝麻，有芝麻的話，就更好了。”穆昭朝看了眼瞪直了眼的丹若，笑道“好了，快趁熱吃罷。”
丹若端起碗，迫不及待吃了一口。
唔
這是什么味道
她從來沒吃過