曬鹽,即是將海水曬成鹽。
一般需經過建灘、整灘、納潮、制鹵、測鹵、結晶和撈鹽歸坨七套工序。
在滄州鹽場靠海那側,沿海平坦微斜的灘涂上,已建成一個個方形灘池。
灘池池埂高半尺,池長八步一步五尺,從上而下逐個挖低,落差三寸,上下池間開池門,用以向下流水。
遠遠看去,就如一個個棋盤格,刻畫在滄州鹽場這盤大棋上。
謝希大嚴格按照大官人之前給出的建造圖紙和要求,在灘池最低的底池之下筑坨臺,用以儲鹽。
在灘池周圍,挖二面或三面鹽溝,以納潮儲水。
在向海一側的鹽溝堤壩上開水門,設閘門以便開關。
其外再開一條“潮溝”,直通入海。
漲潮時引水入潮溝,并開閘門引潮水入鹽溝。
鹽場曬場的修建,西門卿在到達滄州后,就去灘涂上走了一遍。
仔細巡查來回,確認了規格質量都達標。
當初巡查時還正好遇上整灘。
只因冬日天冷結冰,在鹽灘建成后,直拖到開春天暖后才來做這事。
西門卿就在一旁,見證了苦力把池內挖松后又晾干的泥土鋪勻,再引入海水泡稀了,赤腳在池內將池踩勻,然后刮平池底。
之后會將池內海水排出并晾干,用石磙壓實壓平。
現在時間已入夏,萬事俱備,東風既來。
謝希大和西門卿商量過后,將日子定在了漲潮這一日,正式開工曬鹽。
一條白線的潮水越來越近,近成一堵高墻橫推而來
最后轟隆聲聲之中,部分涌入提前打開水閘的潮溝瞬之內
潮溝如鯨吞一般,迅速納潮。
而灘池周圍的大鹽溝,水閘也已開啟,潮溝之內的海水分流入鹽溝,迅速納滿潮水。
西門卿一行人遠遠站著,見證了這一場面。
待納潮已滿時,一字排開遠去的數百架風力與腳踏人力兩用水車,呼啦啦轉起來
汲取著鹽溝內的海水,灌入最高圈層的一批灘池內。
等到明日,鹽工們就會挨個打開灘池的池門,將海水放入第二高圈層的一批灘池內。
后日,再去開灘池池門,將海水放入第三高圈層的一批灘池內。
逐日類推
如此這般,利用日光和風力去蒸發水分,逐日提高鹵水濃度,待到鹵水跑到底池時,就已成為了食鹽的飽和溶液。
再曬兩日就會析出食鹽結晶,即得到了粗鹽。
“然后將粗鹽撈起,歸到底池之下的坨臺,暫時儲放。”
西門卿給沒有在場的,唯一不知道鹽田法曬鹽流程的吳用仔細講解道。
吳用的眼前,是不見頭尾的灘池,形如一塊塊鹽田。
農田產糧,不夠農人糊口,鹽田產鹽,卻可叫鹽商富甲天下。
大海無垠,鹽田無際,吳用胸中豪情壯志亦無邊
“這鹽田法制鹽,比煎煮法更省時省力,大有可為”
西門卿認同吳用的說法,“不過,得出粗鹽還不算完,還得通過三次加入秘方制劑,再過濾去除雜質,再次加入一次秘方制劑進行提純,最后才能得到純凈鹽。”
所謂秘方制劑,就是氯化鋇、氫氧化鈉、碳酸鈉,以及稀鹽酸溶。