但這個人是林凌，她自然是無條件的相信。
林凌一貫沒在她面前裝，要就是要，不要就是不要，坦率的很，讓林春花很是放心。
蝦處理好了，林凌看了一眼楚秀華剁的蒜蓉，一時間有點無語。
也不是說不用心吧，就是新手的毛病。
楚秀華剁的蒜蓉，一部分太細膩，一部分太粗糙。
林凌接過來，把粗糙的部分分出來，又加工了一下。
清洗了下，然后開始炸蒜蓉。
接著水煮開了，開始蒸蝦。
粉絲鋪在盤子底下，蝦一個個的碼上去，然后澆上炸好的蒜蓉。
“這道菜，還挺費工夫！”
林春花全程看著，只能發出這樣的感慨了。
如果讓她自己做，肯定是選擇直接水煮或者清蒸了，畢竟蝦這玩意，只要是鮮活的，怎么做都很好吃，吃的就是一個鮮味。
瞧林凌那個折騰勁，又是剪刀，又是開背的，這蝦做出來要是不好吃，哪都對不起她的折騰。
“蒸七分鐘就行。”
一般蒸蝦是五到十分鐘，因為這些海蝦個頭比較大，灶頭的火力猛，林凌就說了個擇中的時間，讓林春花盯著。
楚秀華跟在林凌身后，看著她忙活。
選好的桂魚已經被切成兩半了，魚骨和魚頭取掉，尾部沒切斷。
同樣是笨重的菜刀，楚秀華拿一會都覺得好沉重，可是在林凌的手里就靈活的很。
魚身被鋪平，林凌豎著下刀，一刀接一刀，拉出間隔半厘米的刀口，切出菱形的肉，并且每一刀都沒有切斷魚皮。
整片魚拿起來的時候，就像是菊花一樣，一縷縷綻放著，很是漂亮。
楚秀華看得嘆為觀止。
魚肉切好了，今兒上鹽和蛋清攪拌均勻，撒上淀粉，包括魚肉中間的縫隙。
林凌熱鍋，下了大半桶的油。
一點沒客氣。
看得林春花目瞪口呆，連心疼都慢了幾秒。
看出她的想法，林凌趕緊安慰她：“娘，不怕，這些油炸過了，還能接著用的。”
林春花白了她一眼，要不是知道這一點，她當場就得翻臉。
“你這也用得太多了！”
饒是理解，她嘴上還是忍不住嘀咕。
林凌嘿嘿的笑，不做解釋。
抓著魚身抖了抖，抖掉多余的淀粉，鍋里的油也熱了，林凌捏著魚尾和魚身前部，放入油鍋中。
等到炸制定型便撈出，待油溫升高再次復炸。
如此，魚肉變成金黃色，就算是成功了。
最后一步是熬醬汁，沒有番茄醬，林凌就現場用番茄煮了兩個，總算完成了。
“看你做菜，我這心臟都噗通噗通的。”林春花語重心長地嘆了口氣。
是她老了嗎，跟不上現在小年輕的時代了？
林凌嘿嘿的笑：“沒有，我就是想著做個大菜，給你嘗嘗鮮。”
“平時在家也不這樣，太費時間了。”
有了這個解釋，林春花才算是緩過來了。
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