“淡奶油在低溫的情況下更容易打發，”秦嵐笑著解釋了一句，繼續說“它得冷藏保存，但不能冰凍，而且保質期比較短，拆開后最多一周就會壞。”
苗燕君明白了，繼續盯著盆看。
秦嵐見她好奇，便關了打蛋器，提起來給她看淡奶油從打蛋頭滴落消失的樣子，說“現在這個濃稠的糊糊，是三到四分發的狀態，可以用來做奶茶就是飲品的奶蓋。”
苗燕君聽得認真，明白了又沒完全明白，她不知道奶茶是什么，更不懂奶蓋。
秦嵐也知道這點，便說“以后我給你做奶茶和奶蓋，你喝了就知道了。”
苗燕君叫她繼續打，說“我喝那玩意做什么，肯定不好做。”
秦嵐笑著按開打蛋器開關，繼續打發淡奶油，“不難，煮一煮就行。”
苗燕君很倔強“那也不喝。”
秦嵐知道她是舍不得自己累，怕麻煩，便說“到時候我可以捎帶的賣這個，你必須喝。”
苗燕君佯嗔了她一句，“這事以后再說，先好好干活。”
秦嵐乖乖聽話，認真打發奶油。這時，她又提起打蛋器，叫苗燕君看奶油滴落的痕跡，說“這是五六分發了，可以做一種叫慕斯的蛋糕。”
“想給奶油調顏色，也是這個時候加色素。”
苗燕君這次聽懂了，認真的湊過去瞧了一眼。
秦嵐繼續打發，奶油越來越濃稠，紋路也越來越清晰，直到提起打蛋頭，上面有一個小尖尖后，秦嵐才停下來。
“這就是九分發的狀態了，可以做奶油蛋糕的抹面、裱花、夾層等等。”
秦嵐拿了個小勺舀了一口喂給苗燕君，叫她嘗。
奶油入嘴，奶香天然濃郁，口感超級細膩柔軟。苗燕君抿了一下，就感覺奶油在舌齒間融化，絲滑無比。
苗燕君忍不住瞇起了眼睛，吃完后還不停的回味著，“這就是奶油嗎不錯，我感覺像是吃了一口天上的云一樣，我喜歡這個。”
秦嵐忍不住笑起來，她被苗燕君可愛到了，“喜歡就好。”
苗燕君也勾起了嘴角，看著那一盆奶油說“我對這個還挺感興趣的，要不是年紀大了，我都要拜你為師，好好學學了。”
“現在學也不晚，”秦嵐畫風一轉，說“不過沒必要，我來做就好，奶奶你吃就行，沒必要辛苦。”
苗燕君臉上的笑容更明顯了，“好。”
頓了一下，苗燕君指著奶油問“這是九分，那十分呢”
秦嵐“完全打發的奶油，比較粗糙一些，沒有現在這么軟，那種程度的奶油也能做出很多西點甜品。
比如雪媚娘、班戟之類的，也可以在夏天做蛋糕夾層，好塑性不容易融化坍塌。”
“如果打成了水、油分離的狀態，就可以做黃油。”
苗燕君恍然大悟，“那我們自己做黃油不就行了那么一小塊貴的離譜。”
秦嵐嘗了一口奶油，確定完美后，頗為得意的挑了一下眉。
然后才回答苗燕君，“這個也沒必要，黃油跟淡奶油一樣，需要很多的牛奶才能提取一點，還不如直接買，省的麻煩。”
苗燕君點頭，沒再說什么。
打發好的奶油放到一邊，秦嵐拿出醒成兩倍大的面團，揉搓排氣后將它揪成小塊，遞給苗燕君，叫她幫自己搟平。
然后秦嵐又將搟平的面片卷起來，弄成兩頭稍微尖一些長條圓形，將它們在烤盤上隔開足夠的空隙擺放整齊，又刷上了蛋液。