柯百佳是不知道這些的，她繼續做自己手頭上的活計。
撈出油渣，小火下入切好的豬肉坨，一定是肉朝下豬皮朝上，豬皮炸太脆就成響皮了，吃起來口感上會有所欠缺不夠軟糯。
因為是春季馬上夏天了，柯百佳就多炸一會，大約是兩個小時才停下，把水分盡量榨干，之后撈出來放涼，一坨坨的擺放到壇子里面，最后用降溫了的油沒過肉，這樣就算是完成了所有的工序，接下來只要把口封好就成。
她將壇子標注了一下開始制作的時間，和取用的時間。
壇子肉封存二十到一個月就可以吃了，打開蓋子后是一層厚厚的豬油，所以里面的東西隔絕了水和空氣，能保持很久。
柯百佳看了看幾個壇子，其中最小的壇子的肉能用半個月，就寫了五月六號到五月二十一號，比這個大一點的壇子的肉能聽用一個月，就寫五月二十一號到六月二十一號，剩下的那個最大的壇子，直接標注了六月二十一到八月二十一。
四個月，差不多就是這樣了，等到九月左右的時候，應該就有新的肉源了。
這幾個月里要是有新鮮的肉，柯姑父和她會先用新鮮的炒菜的。
她以前知道壇子肉的時候，見過別人往里面加炒過的米，還有干菜和蘿卜絲之類的，不過她覺得這樣就很好了，純粹的肉，以后要食用的時候再進行配菜的二次加工就好了，沒必要這時候一起弄那么多花里胡哨下去。
經理來過一趟，看到那幾壇子肉，請教了這個做法，柯百佳就教他了。
經理雖然自己不炒菜但是柯百佳說的這個方法并不難，他一下就記住了，回去之后也弄了十來斤肉來制作壇子肉。
要不是怕自己做不好，估計還要再弄一些。
他還給了柯百佳一斤咸肉，當做是謝禮。
柯百佳立刻用這個咸肉炒了蒜苗，裝了半飯盒，再回了屋子里，從空間弄出來自己做的拌牛肉填補了剩下的空間，蓋上蓋子，給姐姐送了過去。
還不忘帶兩個橙子過去。
去的時候剛過了飯點，大家都在宿舍呢，有的端著盆子下去打水洗衣服，有的在擦頭發，有的梳頭，不管是誰，在柯百佳進來這一片住宿區的時候，全部都看著她。
柯百佳不是第一次來找柯百華了，次次來手上都帶著吃的，柯百華雖分給過自己舍友吃過那么一點兒，但她們分不到啊，只能聽柯百華的室友形容那水果有多酸甜多汁，那吃的有多美味，又都知道了柯百華的妹妹是飯館的廚子，而不是服務員
天啊，飯館做的吃的，還用別人形容味道嗎
所以這么個移動的美食制造者進來了，自然是被人餓狼一樣盯著。
柯百佳抿抿嘴，不去看她們，直接給姐姐送了吃的。
并且說了自己在路上看到的陳山峰夫妻兩個的下場。
清明節那件事后，柯百佳不是被叫去派出所一趟么，回來的時候就去找姐姐，說了那天的事情。，，