米婷茫然地轉頭,眼前站著一個膚色黝黑的小哥,臉上笑容滿滿,看起來是很自來熟的類型。她目光往下挪,果然,在小哥的胸前看到一個藍色的小卡片。
這是經過美食盛典審核過的供應商的標志,不少供應商會來盛典上尋找合作機會,為了避免活動出其他簍子,主委會也對相關的商家資質進行了審核。
小哥用盡一切可能尋找生意機會,熱絡地問∶quot姐,你吃得這么淡定,是不是剛剛嘗過更好吃的店啊我發現你們這地方真是臥虎藏龍,給我推薦推薦唄quot
而他話說了一半,突然停住,怔怔地望著米婷。
特小哥頭皮一陣發麻。
眼前的女性那哪叫淡定啊那眼神都發空了已經,搞不好根本沒聽懂自己在說啥。
小哥∶quot不、不好意思,當我沒問。哈哈,果然楓前館的東西很美味啊。quot
米婷細細嚼著嘴里的火腿絲,隨著咀嚼,火腿中的咸味、香味、油脂獨特的醇厚,以及被雞湯浸潤過的葷香,慢慢地在味蕾上彌散。
她將火腿絲咽下以后,才認真地說∶quot我暫時還沒嘗過更好的店,這一家可能是場上最好的。quot
小哥的紙碗已經空了,他走到攤位側面和店里的女老板打了聲招呼,又將自己的名片投到了柜臺旁邊的紙盒中,而后,似乎還不甘心,跑去隊伍后面重新排隊了。
米婷收回目光,打開帶出來的紙盒。
她要了兩塊栗子糕。
栗子糕是傳統糕點里很受歡迎的一種,吉祥樓也做過,不過沒有a市里專營糕點的陸記糕餅做得好吃。術業有專攻,這是強求不來的事。
栗子糕在不同的地域有不同的做法,楓前館采用的是和制作米糕類似的方法。
將煮熟的栗子,一下一下地搗碎,甘香的氣味也被沾在了杵頭之上。栗子泥經過過篩,確保粉末顆粒足夠細膩,再混入調味的糖汁十,壓成平面,放到籠里蒸熟。
姜瓷沒有在栗子泥里添加多余的配料,甘香的板栗本就是自然的美味,她只是在糖汁里花了功夫甜香的花瓣放到糖汁里一起熬煮,等清新花香完全滲入糖汁,一層沁人心脾的芬芳香氣便被賦予了栗子糕。
而制作栗子糕的重點,和米糕略有些相似確保進籠的粉末干濕度適中,這樣才能蒸出松軟、敦實、干香又不噎人的舒適口感。
米婷看著紙盒中的栗子糕,感覺自己再一次恍惚了。
經過了十幾年的錘煉,她可以有自信地說,她的眼光比很多人都毒她可以從食物的外觀判斷出它的質地和口感,而且幾乎不會出錯。
眼前的栗子糕,從賣相上判斷,絕對不比陸記的差。
盒子里,栗子糕呈現一種晚秋的顏色,不是金黃璀璨的,而是成熟溫厚的黃色,它被切成小塊的方糕,中央被磨具壓出一片楓葉的造型,而在楓葉的中央,點著干燥深紅的玫瑰花碎。
是和秋栗一樣,讓人感覺到溫暖舒適的顏色,濃烈、卻不刺眼。
吃進嘴里,栗子的甘甜醇厚,頃刻間在舌面上蔓延。栗子糕的口感果然和她預料的相似,甚至超出她的預料。這種粉糕的質地,大多是干燥的,但楓前館制作出來的栗子糕,干爽的同時非常適口。輕輕咀嚼,藏在栗子底下的馥郁花香似乎掙破阻礙,攻占了她的鼻腔。
是成熟的濃郁的香氣,經歷了風霜,棱角被磨平,只剩下極致溫柔的甘香,柔柔地在味蕾上綻放。
米婷沉浸在這種芳香中。
直到,她聽到一個少女的聲音在喚她。
quot米婷師傅quot
姜瓷分了幾只雞以后,終于想起來剛剛過去的食客是誰吉祥樓的米婷師傅。她腦海里對于這位女廚師的記憶已經相當模糊,然而她在尋味a市的往期節目里看過她
這是她非常感興趣的一個人。
是因為,她可以從節目里看出米婷的手藝是相當出類拔萃的,這是她練出來的眼力和直覺,二則是因為在這個行當里,,女廚師真的非常少。
姜瓷將分叫花雞的活暫時分給何明則,擦了擦手,便擠到柜臺的一邊,叫住還在品嘗栗子糕的米婷。
quot你怎么過來了啊quot姜瓷笑瞇瞇的,quot味道怎樣quot
米婷愣了下眼神復雜∶quot你還認得我quot