可是視頻上的這個魚就有些不同，這個算得上是名菜了，叫做松鼠魚。你別看帶著松鼠倆字兒，跟粗尾巴可是沒啥關系。
這個魚吧，做起來好像也并沒有多少復雜的，主要考量的就是刀工和火候。
火候方面，老劉不差事兒，火候的掌握更多的都是對水分的把握。可是這個刀工，別看老劉也算得上是半個廚子了，精細活兒始終會差一些。
有了目標，這個就好辦了，他就上網上找別的更加清晰的視頻，一步一步來的那種。這一上午，可沒干別的，光研究這些視頻了，看人家那個刀都是怎么下的。
總算是掌握的差不多了，老劉又跑到下邊的湖那邊，撈上來一條大草魚。要是媳婦和閨女愛吃呢，兩斤的草魚都不夠吃，最少得三斤往上使勁啊。
先養在水里邊，鍋里燜上米飯，然后就開車往鎮長跑。今天多少要比往常晚了那么一點點，估計這個接娃第一的位置是保不住了。
“樂樂，爸爸今天要給你做好吃的。”回家的路上，老劉就開始顯擺了。
“爸爸，吃什么啊？”抓著粗尾巴玩的小家伙問道。
“今天中午咱們做松鼠魚。”老劉一本正經的說道，順便還瞅了粗尾巴一眼。
給粗尾巴都嚇一跳，小爪子緊緊抱住小樂樂的手。剛剛的眼光太兇殘了，可別把咱給燉了。
小樂樂可是來了好奇勁兒，“爸爸，松鼠魚是啥魚啊？樂樂怎么都不知道呢？”
“哈哈，那個也是草魚做的，只不過外形像松鼠，所以才有了這個名字。等爸爸做的時候，樂樂也要給爸爸幫忙啊。”劉富貴笑著說道。
“嗯吶，樂樂也幫爸爸做松鼠魚。”小家伙喜滋滋的點頭。
本來還沒啥興致的小家伙，一下子來了精神。這個活好像很不錯，得好好努力一下。
到了家里邊，小家伙就努力擺脫小動物們的糾纏。將自己的小手給洗好，然后就湊到了老劉的身邊。
老劉這邊呢，也在認真的收拾著手里的這條草魚。
松鼠魚，要是有一定經驗的人來做，這個活其實真的不難。但是對于像老劉這種只習慣燉魚的人來講，做起來就稍稍費力。
清洗完的魚放到了案板上，老劉拿著刀比量了一下，然后學著視頻中看到的那樣，先將魚頭給剁下來，魚頭上再補一刀，切成兩半，頂子連著。
接下來就是精細的活，沿著魚骨將兩片魚肉片下，魚骨取出，魚尾不斬斷。片下來的魚肉，魚皮朝下挨著面板，將兩片魚肉很耐心用花刀切成小塊兒菱形。
“爸爸，樂樂咋給爸爸幫忙啊？”邊上的小樂樂有些等不及了。
“一會兒就好，爸爸切完的魚肉啊，樂樂幫著爸爸裹粉，一會兒要下油炸呢。”劉富貴對著小家伙說道。
有了盼望，小家伙的積極性又被調動起來。